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Ensalada alemana de patatas y jamón york

De

Una alternativa estupenda a la habitual ensaladilla rusa, con un contraste de sabores muy especial.


Imagino que con esta ensalada pasa como como con la rusa, o tantas otras recetas; en cada casa se hace un poco diferente... Sea como sea, no dejes de probarla, porque a tus comensales les va a encantar.



Con permiso de alemanes y puristas, os traigo esta receta tal como la probé por primera vez.

Originalmente, esta ensalada lleva salchichas alemanas en vez de Jamón york o pechuga de pavo, la mostaza es de la antigua, y los pepinillos también unos típicos de allí, ( para mí demasiado fuertes ); ...se le pueden añadir también trocitos de manzana.

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Ingredientes

  • Patatas
  • Huevos
  • Jamón cocido
  • Cebolla
  • Pepinillos
  • Manzana
  • Mayonesa

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Cuece unas patatas enteras, y pártelas por la mitad, y luego en rodajas como de 1 cm.

Aparte cuece los huevos 10 mts.

Paso 2

Trocea los huevos, la manzana, corta cebolleta o cebolla en juliana, pepinillos en vinagre en rodajas, y jamón de York, o pechuga de pavo en bastones.

Ve añadiendo los ingredientes a un cuenco o fuente.

Paso 3

Ahora prepara una buena mayonesa, y añade una cucharadita de mostaza.

Paso 4

Vierte la mayonesa por encima, mezcla, y prueba de sal.

Paso 5

Introduce en la nevera, y deja unas horas, estará aún más rica.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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