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Recetas
Berenjenas rellenas de setas y jamón serrano
De Merche, Con Sabor a Canela
Las berenjenas son muy vérsatiles y admiten cualquier clase de ingrediente, rellenándolas con las setas y el jam�...
- Ingredientes:
- - 3 berenjenas.
- - Crema de bechamel(60 g de mantequilla, 60 g de harina, 1 lt de leche,nuez moscada y sal).
- - queso rallado para fundir
- - 800 grs de setas.
- - 250 grs de jamón en taquitos.
- - 2 dientes de ajo.
- - 5 cucharadas de vino blanco.
- - perejil picado.
- - pimienta blanca
Tomates rellenos de ensalada de arroz
De Merche, Con Sabor a Canela
Actualmente y gracias a los invernaderos, se pueden comer tomates todo el año, aunque es de agosto a octubre cuand...
- Ingredientes:
- - 6 tomates.
- - 150 grs de arroz.
- - 1 bote de guisantes.
- - 1 zanahoria.
- - Aceitunas negras sin hueso.
- - 1 lata de atún.
- - Hojas de albahaca.
- - Vinagre de Jérez.
- - Aceite de Soja y Jengibre ( de Ferrán Adriá ).
- - Sal.
Zorza
De Merche, Con Sabor a Canela
Plato tìpico de Galicia, un picadillo de carne adobada y que se prepara con distintos tipos de carne magra del cer...
- Ingredientes:
- - 1 kg de raxo(lomo de cerdo).
- - Bastante Pimentón dulce.
- - Una pizca de Pimentón picante.
- - Una pizca de orégano.
- - Ajo
- - Perejil.
- - Aceite.
- - Un chorrito de Vino blanco.
- - Sal
Salmón con verduras braseadas
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De Merche, Con Sabor a Canela
Para poder disfrutar al máximo de su exquisita textura, de su jugosa carne y de su delicado y penetrante sabor, s�...
- Ingredientes:
- - 4 lomos de salmón.
- - 1 calabacín.
- - 2 tomates.
- - Pan rallado.
- - 1 diente de ajo.
- - Perejil.
- - Rúcula.
- - Canónigos.
- - Aceite de oliva.
- - Sal.
Cazuela de merluza a la marinera
Aprobadapor el chef
De Merche, Con Sabor a Canela
Plato sabroso y sencillo de preparar, y que permite sacar el mejor partido a un pescado tan suave y tierno como la ...
- Ingredientes:
- - 1 merluza
- - 350 grs de almejas
- - 400 grs de gambas
- - Una docena mejillones frescos
- - 1 bote de guisantes
- - 1 cebolla
- - 2 huevos cocidos
- - 1 diente de ajo
- - perejil
- - pimienta blanca.
- - 1 hoja de laurel.
- - 1/2 vaso de vino blanco(albariño)
- - Harina
- - Aceite de oliva.
- - sal
Focaccia con ajo al aroma de romero
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De Merche, Con Sabor a Canela
Maravilloso pan italiano con una miga muy esponjosa, suave y tierna, además de desprender un maravilloso aroma a r...
- Ingredientes:
- - 510 grs de harina de fuerza
- - 25 grs de levadura fresca.
- - 8 cucharadas de aceite de oliva.
- - 2 ramitas de romero.
- - 2 dientes de ajo.
- - Sal.
Pan de salvado de avena con cilantro
De Merche, Con Sabor a Canela
Este pan se prepara muy ràpido y el resultado es exquisito
- Ingredientes para un pan:
- - 130 grs de harina común.
- - 100 grs de harina integral.
- - 60 grs de salvado de avena.
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- - 1 ramita pequeña de cilantro fresco ( o en su defecto, 2 cucharadas de semillas de cilantro ligeramente molidas).
- - 2 hojitas de perejil.
- - 1 diente de ajo.
- - 250 mls de yogur natural.
- - un pellizco de sal.
- - Semillas de sésamo.
Ensalada multicolor con salmón
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De Merche, Con Sabor a Canela
En el verano los platos estrella son las ensaladas
- Ingredientes:
- - 400 grs de salmón fresco.
- - 1 limón.
- - 100 grs de arroz para ensaladas SOS.
- - 2 tomates.
- - 1 cebolleta.
- - lechuga.
- - 12 pepinillos en vinagre.
- - Aceite de Oliva Virgen.
- - Sal y pimienta.
Quiche de pimientos y requesón
De Merche, Con Sabor a Canela
Las quichés, estas tartas saladas que admiten cualquier tipo de ingrediente siempre son muy bien recibidas en mi c...
- Ingredientes:
- - Masa quebrada ( 200 grs de harina, 100 grs de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 o 2 cucharadas de agua fría).
- - 2 pimientos rojos.
- - 2 pimientos verdes.
- - 1 cebolla.
- - 200 grs de requesón.
- - 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
- - 3 huevos.
- - 1 pizca de orégano.
- - 2 cucharadas de aceite de oliva.
- - Pimienta blanca.
- - Sal.
Calabacines redondos rellenos de rape y gambas
De Merche, Con Sabor a Canela
Esta receta no tiene ninguna complicación, es muy sencillita, pero la mar de rica y jugosa
- Ingredientes:
- - 6 calabacines redondos.
- - 400 grs de rape.
- - 3 o 4 puerros.
- - 2 dientes de ajo.
- - 200 grs de gambas peladas.
- - Sazonador de especias para pescado ( flor de sal, pimienta rosa, pimienta negra, orégano, eneldo, algas deshidratadas.....).
- - Aceite de Oliva.
- - Salsa de tomate casera.
- - Sal.