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Recetas
Bizcocho cebra ( zebra cake )
De Merche, Con Sabor a Canela
Este bizcocho siempre me ha gustado por su originalidad, es llamativo y queda realmente bonito a la vista además ...
- Ingredientes:
- - 250 mlts de leche.
- - 250 mlts de aceite girasol.
- - 150 grs de azúcar.
- - 4 huevos.
- - 300 grs de harina + 2 cucharadas.
- - 1 sobre de levadura Royal.
- - 3 cucharadas colmadas de cacao Valor.
- - Ralladura de 1/2 naranja.
- - 1 cucharada de esencia de vainilla.
- - Una pizca de sal.
Pastel de manzanas reineta con nueces y canela
De Merche, Con Sabor a Canela
La manzana reineta ha sido la elegida para preparar este delicoso pastel
- Ingredientes:
- - 250 grs de harina.
- - 190 de azúcar.
- - 5 manzanas Reineta
- - 1 vaso de aceite de oliva.
- - 3 huevos.
- - 1 sobre de levadura Royal
- - 2 cucharadas de nueces troceadas.
- - 2 cucharadas de nueces molidas.
- - 1 cucharadita rasa canela.
- - Azúcar moreno.
Pastel de pollo con verduras y parmesano
De Merche, Con Sabor a Canela
Estos pasteles son ràpidos de preparar y puedes dejarlos listos con antelación de un día para otro, porque si ca...
- Ingredientes:
- - 600 grs de carne de pollo picada..
- - 2 calabacines.
- - 4 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- - 2 zanahorias.
- - 1 huevo.
- - Leche.
- - 80 grs de queso parmesano rallado.
- - Aceite de Oliva.
- - 1 diente de ajo.
- - 1 ramita de perejil.
- - 1 cucharada de pan rallado.
- - Sal y pimienta blanca.
Bizcochada gallega
De Merche, Con Sabor a Canela
La bizcochada gallega es un dulce que se prepara sin levadura, pero que queda super esponjosa debido a que la cant...
- Ingredientes:
- - 6 Huevos grandes ( si son de casa muchísimo mejor ).
- - 250 grs de azúcar.
- - 150 grs de harina.
- - El zumo y la ralladura de 1 limón.
Empanada gallega de atún
De Merche, Con Sabor a Canela
La historia de la empanada se remonta al siglo XII y es un plato típicamente gallego
- Ingredientes del relleno:
- - 4 cebollas.
- - 1 lata de pimientos morrones mediana.
- - 2 latas de atún.
- - 1 pimiento verde.
- - 2 huevos cocidos (opcional).
- - 300 mls de salsa de tomate casera ( aunque vale el tomate natural triturado comprado).
- - 2 cucharadas de pimentón dulce.
- - Sal.
- - Aceite.
- Ingredientes para la masa:
- - 500 grs de harina
- - 200 mls de agua tibia
- - 12 o 13 cucharadas soperas de aceite del sofrito.
- - 1 cucharadita rasa de sal.
Filloas gallegas
De Merche, Con Sabor a Canela
La filloa es un postre tìpico que se prepara en Galicia
- Ingredientes:
- - 1 lt de leche.
- - 400 grs de harina.
- - 5 cucharadas de azúcar.
- - 1 copita de anís
- - zumo y ralladura de una naranja.
- - zumo y ralladura de un limón.
- - 1 cucharadita de canela en polvo.
- - 6 huevos.
- - 100 grs de mantequilla derretida.
- - un trozo de tocino , y un pellizquito de sal.
Orellas de Entroido
De Merche, Con Sabor a Canela
Otro postre muy típico de los Carnavales gallegos, y que sin duda alguna, son un vicio a la hora de ponerse a come...
- Ingredientes:
- - Harina: la que admita la masa(comencé con 1/2 kg).
- - 100 grs mantequilla fundida.
- - 100 grs de azúcar.
- - 5 huevos a temperatura ambiente.
- - 1 sobre de levadura Royal.
- - Ralladura y zumo de 1 limón.
- - 1 vaso de leche tibia.
- - 1 cucharadita rasa de canela.
- - Un pellizquito de sal.
- - Un buen chorrete de anís.
- - Azúcar glasé.
Carne "Ó Caldeiro"
De Merche, Con Sabor a Canela
Receta típica gallega, a base de carne cocida con patatas
- Ingredientes:
- - 1 1/2 kg de falda de ternera con hueso.
- - Patatas gallegas ( una o dos por comensal).
- - Pimentón dulce (al gusto).
- - 100 grs de unto ( grasa blanca que recubre los intestinos del cerdo, a la que se le echa sal gorda, se enrrolla sobre sí misma y se deja enraciar en sitio fresco, o se cuelga para ahumarlo).
- - Sal.
- - Aceite Virgen Extra.
Percebes de Cederia
De Merche, Con Sabor a Canela
El percebe, es uno de los mariscos gallegos más preciados por su sabor y por lo arriesgado de su recolección
- Ingredientes:
- - 1 kg de percebes de Cedeira
- - Agua de mar, o en su defecto agua con sal.
Crema de calabaza butternut con zanahoria y puerro
De Merche, Con Sabor a Canela
La calabaza butternut o "calabaza de invierno", es la que tiene forma de pera alargada
- Ingredientes:
- - 1 calabaza butternut.
- - 2 puerros.
- - 2 zanahorias
- - 1 diente de ajo.
- - 2 patatas.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
- - Ajonjolí.