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Pan de salvado de avena con cilantro

De

Este pan se prepara muy ràpido y el resultado es exquisito. Tiene una miga blandita, tierna y muy agradable al paladar.

El equipo de Rebañando

Este pan se prepara muy ràpido y el resultado es exquisito. Tiene una miga blandita, tierna y muy agradable al paladar.

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Ingredientes

  • Ingredientes para un pan:
  • - 130 grs de harina común.
  • - 100 grs de harina integral.
  • - 60 grs de salvado de avena.
  • - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • - 1 ramita pequeña de cilantro fresco ( o en su defecto
  • 2 cucharadas de semillas de cilantro ligeramente molidas).
  • - 2 hojitas de perejil.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 250 mls de yogur natural.
  • - un pellizco de sal.
  • - Semillas de sésamo.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pan de salvado de avena con cilantro - Paso 1

Preparación:

- Comenzamos precalentando el horno a 220º.
- Colocamos los dos tipos de harina en un bol, junto con el salvado, la sal y el bicarbonato. Mezclamos para que se integren.
- Lavamos y picamos finamente el cilantro y el perejil. De igual manera el diente de ajo, y lo añadimos todo a la mezcla anterior.
- Incorporamos el yogur y amasamos ligeramente con las manos durante un minuto o dos, hasta que nos quede una masa firme pero no seca. Si queda demasiado seca, añadiremos más yogur.

- Colocamos la masa en el molde, el mi caso de silicona. Si el vuestro no lo es, untarlo con un poco de mantequilla.
- Repartimos bien la masa con ayuda de una cuchara y espolvoreamos el sésamo tostado por encima.
- Horneamos durante los diez primeros minutos a 220º, y luego seguiremos con la cocción a 200º durante 20-25 minutos más. Ha de quedarnos doratito y bien hecho por dentro.
- Transcurrido ese tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar en el molde unos diez minutos, y a continuación, lo trasladamos a una rejilla para que enfríe por completo.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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