Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Ensalada multicolor con salmón

De

En el verano los platos estrella son las ensaladas. Son frescas, vérsatiles, ràpidas, ligeras y saludables. Esta es además muy sencilla de preparar y con ingredientes económicos y sabrosos.

El equipo de Rebañando

En el verano los platos estrella son las ensaladas. Son frescas, vérsatiles, ràpidas, ligeras y saludables. Esta es además muy sencilla de preparar y con...

Puntúa esta receta 3.6/5 (61 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 400 grs de salmón fresco.
  • - 1 limón.
  • - 100 grs de arroz para ensaladas SOS.
  • - 2 tomates.
  • - 1 cebolleta.
  • - lechuga.
  • - 12 pepinillos en vinagre.
  • - Aceite de Oliva Virgen.
  • - Sal y pimienta.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ensalada multicolor con salmón - Paso 1

Preparación:

- Cocemos el arroz en una cazuela con agua y un poco de sal. Lo pasamos luego por agua fría para interrumpir el hervor, escurrimos y reservamos.
- Limpiamos , lavamos y picamos la cebolleta y seguidamente los pepinillos.
- Lavamos los tomates y la lechuga, cortar en trocitos pequeños los primeros y la segunda en juliana fina.
- Colocar la lechuga en un bol, sazonar y remover.
- Hervimos el salmón o lo hacemos a la plancha, eso a vuestro gusto. Salpimentamos y retiramos.
- Distribuir en el fondo de unos vasos anchos una base de lechuga.
- Encima el arroz, el tomate, el pepinillo, la cebolleta y el salmón en trozos.
- Antes de servir, regar con un chorrito de aceite y zumo de limón al gusto.

También te gustará

Técnicas de cocina

Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

Comenta esta receta

Ensalada de manzana con pollo Ensalada de mango y aguacate