Perfil de Merche-b-cn
Recetas
Ensalada mar y montaña
De merche-b-cn, cocina con desy
Ponemos en un plato el cogollo deshojado, calentamos en el micro un minuto y medio las gulas, las ponemos con ayuda...
- 1 cogollo deshojado y limpio
- 1 sobre de gulas del norte al ajillo con gambas
- aceitunas rellenas
- 4 lonchas de jamón de pavo
- Vinagre de Manzana
Tortellini al funghi
De merche-b-cn, cocina con desy
Lo primero que hacemos es , en una olla con abundante agua , añadimos un chorrito de aceite, pizca de sal y llevam...
- 250 grms de pasta (tortelini buitoni) lista para herbir
- salsa de setas (funghi de buitoni)
- 25 grms de queso roquefort para fundir al micro
Gintonics
De merche-b-cn, cocina con desy
os Gintonics, son algo más complejo de lo que algunas personas se piensan, para hacer un buen gintonic, necesitamo...
- Los ingredientes principales son:
- Ginebra
- Tónica
Bocas y cuerpos de marisco
De merche-b-cn, cocina con desy
Este plato es muy fácil de hacer, tan solo hemos de cocer bien
- Bocas y cuerpos de cangrejo
Costillas de cerdo con orejones
De merche-b-cn, cocina con desy
Lo primero que haremos es preparar una sarten lo suficientemente grande para que al final quepa todo en ella
- 2 manojos de ajetes tiernos limpios y cortados a trozos
- 1 kg de costillas de cerdo cortadas a trozos
- 12 orejones (3 por persona)
- salsa agridulce
- sal y pimienta
Canapés de patata
De merche-b-cn, cocina con desy
Ponemos en una olla con agua hirviendo las patatas enteras con piel y todo y dejamos cocer durante 60 minutos
- 6 patatas medianas
- sal y pimienta recién mólida
- 50 grms de salmón ahumado noruego
- 2 huevos duros
- huevas caviar
- 20 grms de queso roquefort o gorgonzola
Guiso de Noviembre
De merche-b-cn, cocina con desy
Como su nombre indica, es un guiso otoñal/invernal y muy bueno para tomar en un mes lluvioso y de frío como lo es...
- 1/2 col cortada a tiras grandes
- 1 chorizo Picante cortado a 6 trozos medianos-grandes (Revilla o Palacios)
- 75 grms de garbanzos cocidos
- 3 huevos duros
- 150 grms de patatas
- 750 ml de caldo de pollo
- 50 grms de carne picada de ternera o cerdo
- 25 grms de zanahoria rayada
- 20 grms de brotes de soja
- 1 champiñón cortado a láminas finas
- 1 huevo crudo
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1/2 cebolla cortada a dados pequeñitos
Rollitos vietnamitas
De merche-b-cn, cocina con desy
Vamos a hacer 12 rollitos 6 de un relleno y otros 6 de otro relleno
- Ingredientes para 4 personas:
- 12 Obleas de arroz
- Primer relleno:
- 50 grms de brotes de soja
- 1/4 col cortada a dados muy pequeños y cocida al vapor
- 250 grms de carne picada de ternera o cerdo
- 10 ml de salsa de soja
- sal
- 3 champiñones o setas shitake cortados en láminas muy finas y pequeñas
- 50 grms de zanahoria rayada
- 1 cebolla cortada a dados
- 6 hojas Cebollino
- 1 huevo
- Segundo relleno:
- 50 grms de brotes de soja
- sal
- 10 ml de salsa de soja
- 50 grms de zanahoria rayada
- 6 hojas Cebollino
- 3 champiñones o setas shitake cortados en láminas muy finas y pequeñas
- 1/4 col cortada a dados muy pequeños y cocida al vapor
- 30 grms Gambas congeladas pequeñas
- 6 lonchas de queso para fundir
- 1 cebolla cortada a dados
- 2 dientes de ajo cortados a dados
- Para acompañar:
- salsa agridulce
Mojito natural
De merche-b-cn, cocina con desy
primero de todo hemos de picar 12 hielos, los podemos comprar de esos que son chiquititos o sino picarlos nosotros ...
- 150 ml por vaso de ron blanco o ron con miel yacaré
- 200 grms de azúcar ( 50 grms por vaso)
- 100 grms de hierbabuena natural (25 grms por vaso)
- 75 ml por vaso de 7up o refresco lima-limón
- 12 hielos picados
Bistec de ternera super picante
De merche-b-cn, cocina con desy
Empezaremos haciendo la vinagreta, esta salsa es especialmente para carnes, todo tipo de carnes, pero no pescados
- 4 bistecs de ternera 1A cortados por la mitad
- 8 patatas peladas y cortadas tipo bravas
- aceite
- Ingredientes para la salsa vinagreta:
- 10 grms de Cilandro picadito
- 1 cebolleta cortada a dados pequeños
- media guindilla roja picante cortada a dados pequeños
- 2 dientes de ajo cortados a dados pequeños
- el zumo de medio limón o lima
- una pizca de azúcar
- 10 ml de salsa de soja