Perfil de Rtz1978
Recetas
Menestra de Verdura con Carne
De rtz1978
Poner en el vaso el sofrito, pimiento, cebolla, el ajo y el aceite, trocear 4 segundos, velocidad 4 1/2
- Sofrito:
- 50 g. de pimiento verde
- 50 g. de cebolla
- 1 ajo
- 300 g. de pechuga de pollo sin hueso en cuadritos o carne de
- ternera en trozos pequeños
- 2 cucharadas de tomate natural triturado (de bote)
- 1 hoja de laurel
- 25 g. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Verduras:
- 150 g. de zanahoria en rodajas finitas
- 250 g. de judías verdes
- 550 g. de patatas en tacos
- Sal o caldo avecrem (al gusto)
- 700 g. de agua o caldo
Rissoto de gambas y setas
De rtz1978
Ponemos los 600 g. de agua en un cazo, diluimos el cubito de caldo de pollo, llevamos el agua a ebullición y la re...
- 600 g agua
- 1 cubito caldo de pollo
- 50 g queso parmesano (rallado o sin rallar)
- 50 g cebolla
- 10 g aceite oliva
- 120 g ceps (congelados)
- 150 g gambas crudas peladas
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimienta
- 200 g arroz bomba
- 10 g crema de leche
Fideua
De rtz1978
1. Ponga las almejas en agua fria con la sal para que suelten la arena, durante 30 minutos
- 150 g almejas
- Para el caldo
- 150 g gambas
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 500 g agua
- Para el sofrito
- 1 cucharada ñora , picada
- 1 diente ajo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 70 g cebollas
- 50 g pimientos rojos
- 50 g pimientos verdes
- 50 g tomate triturado , (de bote)
- 250 g atún , fresco en trozos pequeños
- 250 g sepia , en tiras
- Para terminar
- sal , al gusto
- azafrán , al gusto
- 250 g fideo s , para fideuá
Paella
De rtz1978
Ponemos las cabezas de las gambas con 60 g de aceite y sofreímos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad...
- 250 g de gambas arroceras.
- 120 g de aceite de oliva virgen.
- 800 g de agua.
- 8 mejillones.
- 200 g de almejas.
- 4 cigalas.
- 4 gambones rojos.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 50 g de cebolla pelada y cortada a cuartos.
- 200 g de sepia limpia y cortada en trozos (guardamos la salsa de la sepia, es como una bolsa marrón que se encuentra en su interior).
- sal.
- 100 g de tomate natural triturado.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1 sobre de azafrán o bien 1/2 cucharadita de colorante.
- 350 g de arroz.
Arroz Caldoso
De rtz1978
Lo primero, pondremos las almejitas en agua y sal para que dejen ir toda la arena y no nos puedan estropear nuestro...
- 350 g de almejas.
- 300 g de gambas crudas, peladas y separados los cuerpos de las cabezas. (reservamos las pieles y las cabezas también).
- 800 g de agua.
- un poquito de perejil.
- unas hebras de azafrán si se tiene.
- una cucharadita de sal.
- 150 g de vino blanco.
- 50 g de zumo de naranja.
- 3 dientes de ajo pelados.
- 150 g de tomate natural triturado.
- 120 g de pimiento verde limpio y troceado.
- 120 g de pimiento rojo limpio y troceado.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra.
- 350 g de arroz.
- 100 g de guisantes baby.
- 1 pimiento morrón en tiras.
- perejil picado.
Arroz con pollo y setas variadas
De rtz1978
Introducimos en el vaso el tomate y los ajos
- 100 g de tomate natural triturado.
- 3 dientes de ajo pelados.
- 55 g de aceite de oliva virgen.
- 500 g de pollo sin piel ni grasa, cortado en dados.
- 950 g de agua o caldo de pollo.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 200 g de arroz.
- 200 g de setas variadas bien escurridas.
- una pizca de nuez moscada