Perfil de Rtz1978
Recetas
Solomillo Wellington con cebolla caramelizada rápido
De rtz1978
Salpimentar el solomillo y saltear en una sartén a fuego fuerte para sellar la carne
- solomillo de cerdo
- hojaldre
- cebolla caramelizada
- huevo batido
- sal
- Pimienta
Bacalao dorado
De rtz1978
Poner la cebolla en el vaso y programar 5 segundos velocidad 5
- 1 cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 400 gramos de bacalao desalado
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
- 1 bolsa de patatas paja, ya fritas (200 gramos)
- 6 huevos
Panga amariscada rellena
De rtz1978
picar la cebolla, 2 seg. Vel
- 4 filetes de panga
- 200 gr. Gambas peladas
- 10 palitos de cangrejo
- 70 gr. Cebolla
- 2 lonchas de queso semicurado
- 20 gr. Aceite
- sal y pimienta
- salsa:
- 70 gr. Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 gr. Pan rallado
- 150 gr. Vino blanco
- 200 gr. Agua caliente
- 20 gr. Aceite
- sal y pimienta
- perejil
- una hojita de laurel
Migas
De rtz1978
Ponemos el pan seco a trozos en el vaso y lo picamos unos segundos en velocidad 5
- 350 g de pan seco del día anterior.
- 90 g de aceite de oliva.
- 4 o 5 ajos sin pelar, ligeramente machacados.
- 4 tiras anchitas de panceta cortada a trozos de unos 2 cm.
- 4 chorizos para guisar.
- 1 pimiento verde limpio y a tiras.
- 3/4 de cubilete de agua
Gachas manchegas
De rtz1978
Freimos en una sarten la panceta con abundante aceite
- 2 Tiras de Panceta
- Aceite para freir la Panceta
- 3 Ajos enteros
- 1 cucharadita de sal
- 100 Grs de Harina de Titos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 700 grs de Agua
- 1 pimiento Seco
Paninis de jamon York y queso
De rtz1978
Mezclar el agua y la levadura 1 minut
- PARA LOS PANES:
- 150 g. de agua
- 15 g. de levadura fresca
- 250 g. de harina de fuerza
- 1/2 cucharadita de sal 1 litro de
- agua para la jarra
- SOFRITO:
- 20 g. de aceite oliva
- 200 g. de cebolla
- 1 tomate (partido en cuadritos sin pepitas)
- sal (al gusto)
- 100 g. de bacon
- 100 g. de jamón de york
- 1 tarrina de salsa 4 quesos
- 15 g. de leche
- Mozzarela rallada
Rosca de jamón
De rtz1978
Echar el agua y levadura y programar 5 seg/ vel 4
- 300 g de agua templada
- 20 g de levadura prensada fresca
- 500 g de harina de fuerza
- 5 g de azúcar
- 10 g de sal
- relleno:
- 1 paquete de lonchas de jamón
- tranchetes
Croquetas
De rtz1978
Ajo y perejil 4 segundos velocidad 5, bajar con la espátula y repetir
- - 250 g merluza
- - 2 dientes de ajo pelados
- - Perejil
- - 40 g aceite de oliva
- 45 g cebolla
- Sal
- Pimienta blanca
- 200 g leche entera
- 50 g harina
- 15 g mantequilla
- Nuez moscada
Patatas a la carbonara
De rtz1978
Cortar la patata lavada por la mitad y colocar en el varoma, echamos el agua en el vaso y programamos 30 min/var/ v...
- 3 patatas
- 100 g de beicon
- 60 g de crema ligera PULEVA
- sal
- pimienta
- 1 litro de agua
- queso rallado
- 50 g de cebolla
- 25 g de aceite
Arroz meloso con costillas
De rtz1978
Añadir el aceite en el vaso 4 minutos, varoma y velocidad cuchara
- 60 gr aceite de oliva
- 200 gr costillas de cerdo pequeñas o troceadas
- 3 pimientos verdes troceados
- 100 gr tomate natural
- 1125 gr agua
- 350 gr arroz
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco colorante alimenticio
- 1 pellizco pimentón dulce