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Recetas
Lékué: almejas a la marinera
De Harinadepan
Introducimos en el estuche todos los ingredientes excepto las almejas y cocemos en el microondas durante 15 minutos...
- - 100 gr. de almejas
- - 20 gr. de cebolla picada
- - 120 gr. de tomate rallado
- - 10 ml. de vino blanco
- - 1 cucharadita de azúcar
- - 30 ml. de agua
- - 5 ml. de aceite de oliva virgen
- - Sal
- - Pimienta
Pestiños rellenos de crema de naranja
De Harinadepan
Hacemos un volcán con la harina e introducimos el vino, el zumo, la sal, el anís y el azúcar, amasamos hasta obt...
- MASA PARA LOS PESTIÑOS:
- - 200 gr. de harina
- - 50 ml. de vino blanco
- - 50 ml. de zumo naranja
- - 50 gr. de azúcar
- - Anís en grano
- - Sal
- CREMA DE NARANJA:
- - 200 ml. de naranja
- - 40 gr. de mantequilla
- - 4 yemas de huevo
- - 50 gr. de azúcar
- - 20 gr. de harina
- - 1 rama de menta
Fabada asturiana típica
De Harinadepan
Para hacer esta receta he de hacer mención especial a Carmen y también a Isabel y Cristina que me enseñaron esta...
- - 450 gr. de fabes de La Granja (dos puñados por persona)
- - 1 cebolla grandecita
- - 2 chorizos asturianos
- - 2 morcillas asturianas
- - 200 gr. de lacón
- - 200 gr. de tocino
- - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - Sal
Patatas con pescado
De Harinadepan
Primero hacemos el caldo con las cabezas de los langostinos
- - Pimiento verde
- - 5 ó 6 patatas grandes
- - 1 cebolla
- - 2 ajos
- - 1 zanahoria
- - 1 tomate maduro / tomate frito
- - Rape
- - Chirlas
- - 8 gambas
- - 8 langostinos
Pastéis de Belém
De Harinadepan
Receta de unos dulces que tuve la oportunidad de comer cuando fui a visitar a Guille en Lisboa con Pantxo
- - 1 lámina de masa de hojaldre
- - 350 ml. de nata 35%
- - 60 gr. de harina
- - 150 ml. de leche entera fría
- - 150 gr. de azúcar
- - 1 rama de canela
- - 1/2 corteza de limón
- - 7 yemas de huevo
- - Azúcar en polvo para decorar
- - Mantequilla y harina para el molde (8 cm)
Bolachinhas de Canela
De Harinadepan
Amasamos 150g. de mantequilla a temperatura ambiente y 200g
- - 150 gr. mantequilla
- - 200 gr. azúcar moreno
- - 1 huevo
- - 400 gr. de harina de repostería
- - 1 limón
- - 1 cucharadita de canela
- GLACÉ:
- - 100 gr. de azúcar glas
- - 1 cucharada y media ó 2 de agua hirviendo
Lékué: Rosada con patatas
De Harinadepan
Primero cortamos las patatas en rodajas no muy finas y las salamos
- - Filetes de Rosada
- - 1 Patata
- - 2 cucharadas de aceite
- - Especias ( Romero, hiervas provenzales...)
- - Pimentón dulce
- - 3 cucharadas de agua
Lékué: Lasaña enrollada de pollo, setas y piñones
De Harinadepan
Ponemos a hidratar las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante
- - 100 gr. de lasaña precocida
- - Setas
- - 200 gr. de pechuga de pollo
- - 1 puñado de piñones
- - 2 tomates maduros pequeños
- - 50 gr. de queso feta
- - Queso rallado
- - Aceite de oliva
- - Sal
- - Pimienta
Lékué: Merluza a la naranja
De Harinadepan
Si el estuche de vapor es pequeño, el de 1- 2 personas se nos quedará pequeño; así que tendremos que hacerlo en...
- - 4 filetes de merluza
- - 4 naranjas
- - 6 langostinos
- - 3 cucharadas de aceite de oliva
- - Sal
- - Perejil
Lékué: Merluza con salsa de Gambas
De Harinadepan
Ponemos en el estuche de vapor las pieles y las cabezas de las gambas; la cebolla y la zanahoria troceada; un dient...
- - 2 rodajas de Merluza
- - 6 Gambas o Langostinos
- - 6 Mejillones limpios
- - Sal
- - Aceite
- - Rama de Romero
- - Perejil
- PARA PREPARAR LA SALSA DE GAMBAS
- - 1/2 cebolla
- - 1 zanahoria pequeña
- - 1 diente de ajo
- - 1 cucharadita de harina de maíz
- - 1 guindilla
- - Chorrito de vino blanco.