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Recetas
Roscos fritos

De COCINANDO, COCINANDO
Mi primera incursión en el mundo de la repostería fue con los roscos fritos, una receta que mi madre siempre hac...
- -1 tacita de café de leche (yo semidesnatada)
- -1 tacita de café de azúcar
- -1 tacita de café de aceite de oliva
- -harina de repostería la que admita (yo he calculado que unas 5 o 6 tacitas de café)
- -ralladura de la piel de 1 limón
- -una cucharadita de anís en grano
- -1/2 sobre de levadura tipo Royal
- Para decorar:
- -azúcar
- -canela molida
- Si las queréis de chocolate pues 1 tableta de chocolate para postres
Tarta de crepes

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¿Os gustan los Crepes? Pues entonces esta es vuestra tarta
- -400 gr de harina
- -4 huevos
- -8 cucharadas soperas de azúcar
- -800 ml de leche
- -120 gr de mantequilla
- -una pizca de sal
- -350 gr de queso Mascarpone
- -6 cucharadas soperas de crema al cacao
Tarta de queso y yogurt

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Una tarta muy fresca, fácil de preparar y deliciosa!!!! Si la preparamos el día de antes y la dejamos en el frig...
- -250 gr de queso Mascarpone
- -3 huevos
- -2 yogures naturales estilo griego
- -2 vasitos del yogurt llenos de leche
- -2 vasitos del yogurt llenos de harina de repostería
- -2 vasitos de yogurt de azúcar
- -mermelada de arándanos
Pechugas de pollo al limón al horno

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Hoy os traigo otra de esas recetas que son super fáciles de hacer pero que están muy ricas
- -4 pechugas de pollo sin hueso
- -3 dientes de ajo
- -1 cucharadita de orégano
- -1 cucharadita de romero
- -2 limones
- -100 ml de vino blanco
- -aceite de oliva
- -pimienta negra molida
- -sal
Pastel red velvet para San Valentín

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En inglés "Red Velvet Cake" viene a significar pastel de terciopelo rojo
- -3 huevos
- -280 gr de azúcar
- -120 ml de aceite de girasol
- -2 cucharadas de cacao en polvo
- -235 ml de leche
- -300 gr de harina
- -1 cucharada de extracto de vainilla
- -1 cucharadita de colorante rojo en gel
- -1 cucharada de zumo de limón
- -1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- -1 cucharadita de vinagre blanco
- Para el glaseado y el relleno de queso:
- -250 gr de queso Mascarpone
- -200 gr de azúcar glass
- -2 cucharadas de leche
Cortadillo de cabello de ángel

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Yo creo que el "cortadillo" es el rey de los postres fáciles y precisamente por eso, es un recurso estupendo al qu...
- -2 láminas de hojaldre
- -1 lata de cabello de ángel (yo de Mercadona)
- -1 huevo
- -semillas de ajonjolí
Lomos de atún a la plancha con un toque de lima

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Esta es una receta muy sencilla para preparar los lomos de atún, pero con la que quedan sumamente sabrosos, os la ...
- -4 filetes de lomo de atún
- -2 o 3 dientes de ajo
- -2 ramitas de perejil fresco
- -1 lima
- -aceite de oliva
- -sal
Gratén de judías verdes con puré de patatas

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Hoy toca una verdurita (por que aunque no se vea, la verdura está ahí) rica, rica y con fundamento por que las ju...
- -600 gr de judías verdes (yo de las planas)
- -400 gr de patatas
- -unas gambas peladas (la cantidad al gusto de cada uno)
- -2 cucharadas de tomate frito (mejor si es casero)
- -1 cucharada de mantequilla
- -queso parmesano rallado
- -un chorrito de leche
- -2 dientes de ajo
- -aceite de oliva
- -sal
Solomillo de pavo al horno con hierbas provenzales

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¿Habéis probado el solomillo de pavo? Es muy jugoso, bajo en grasa y queda bien con casi todo
- -2 solomillos de pavo
- -3 patatas medianas
- -hierbas provenzales
- -pimienta negra molida
- -1/2 vaso de vino blanco
- -una pizca de colorante alimentario
- -aceite de oliva
- -sal
Filetes de pollo al brandy

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Este es uno de esos platos clásicos en la cocina que son muy fáciles de hacer y con el que siempre se triunfa
- -10 filetes de pollo
- -1/2 cebolla
- -2 dientes de ajo
- -1 zanahoria
- -harina de trigo
- -pimienta negra molida
- -1/2 vaso de brandy
- -1 hoja de laurel
- -1 pastilla de caldo de pollo
- -aceite de oliva
- -sal