Perfil de Vaniv19
Recetas
Receta de mermelada de albaricoque
De vaniv19
Parte la fruta por la mitad y retira el hueso
- Ingredientes para 2 botes grandes (750 gr aprox en total):
- - 500 gr de albaricoques
- - 500 gr de azúcar
- - 75 ml de agua
- - 30 ml de zumo de limón
Mermelada de fresa tradicional
De vaniv19
Lava bien las fresas, sécalas con un paño limpio, córtales el pedúnculo -las hojitas verdes- y trocéalas a cua...
- Ingredientes:
- - 500 gr de fresas
- - 250 gr de azúcar blanco (ó 125 gr de fructosa ó 25 gr de sirope de agave)
- - 1 cucharita de zumo de limón
Mermelada de naranja casera
De vaniv19
Lava bien las naranjas y los limones
- Ingredientes (salen 3 botes medianos):
- - 1 kg de naranjas
- - 2 limones
- - 1/2 litro de agua
- - 400 gr de azúcar
Donuts
De vaniv19
Empezamos realizando una masa madre, esta masa madre no hace falta elaborarla con mucha antelación para utilizarla...
- Ingredientes para la masa madre:
- • 140 gramos de harina de media fuerza
- • 90 gramos de agua tibia,
- • 3 gramos de levadura fresca
- Ingredientes para la masa de donuts:
- • 20 gramos de levadura fresca
- • 15 gramos de leche a temperatura ambiente
- • 30 gramos de azúcar
- • 150 gramos de harina de media fuerza
- • 5 gramos de sal
- • 4 yemas de huevo
- • 60 gramos de mantequilla
- • aceite de girasol para freír.
- Ingredientes para el glaseado:
- • 100 gramos de azúcar glass
- • 3 c/s de agua.
Donuts 2
De vaniv19
1. Vamos a comenzar mezclando bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura
- 24 donuts:
- • 300 gr. de harina de fuerza
- • 200 gr de harina normal
- • 80 gr. de azúcar
- • 5 gr. de sal
- • 20 gr. de leche en polvo
- • 20 gr de levadura instantanea de panadería (4 sobres)
- • 230 gr. de agua
- • 1 huevo de tamaño medio
- • 40 gr. de manteca de cerdo (puede sustituirse por mantequilla)
Glaseado para donuts o rosquillas
De vaniv19
le agrego el azúcar en polvo y el agua caliente de a poco para que se pueda formar una crema que no esté demasi...
- glaseado rosa con sabor a fresa:
- 3 cdas de zumo de fresa, o mermelada de fresa pasada por un colador, para quitarle los trocitos de fruta
- 200 gr de azúcar glase o impalpable
- 1 ó 2 cdas de agua bien caliente
- yo usé mermelada de fresa o frutilla Puedes usar otro tipo de mermelada para dar otro sabor!!!
Brownie blanco
De vaniv19
Precalentamos el horno a 170°
- 150 gr. de chocolate blanco de postres
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar blanquilla (la receta original lleva 150 gr.)
- 2 huevos L
- 1 y ½ cucharadita de extracto de vainilla (he utilizado pasta de vainilla)
- 200 gr. de harina
- Una pizca de sal
- 120 gr. de nueces picadas (la receta original lleva pacanas)
Brownie cream cheese
De vaniv19
En un bol se baten la mantequilla derretida, el cacao, los huevos y la harina
- Para el brownie:
- - 185 gramos de mantequilla sin sal derretida
- - 25 gramos de chocolate en polvo sin azúcar Valor
- - 125 gramos de azúcar glass tamizado
- - 3 huevos M
- - 125 gramos de harina tamizada
- - un puñado de almendras ( opcional)
- Para la Cheesecake:
- - 285 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
- - 50 gramos de azúcar glass tamizado
- - 3 huevos M
Whoopies
De vaniv19
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
- - 140 gramos de harina para repostería
- - 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- - 70 gramos de azúcar
- - 2 huevos
- - 2 cdtas de levadura en polvo
- - 20 gramos de cacao
- - 1 cda de vainilla líquida
- Relleno:
- - Nutella , la cantidad que queramos :-)
- - 2 cucharadas de queso tipo Philadelphia
- - 2 cucharadas de Nesquik de fresa
- - Bolitas de azúcar
Fartones hojaldrados
De vaniv19
Desenrollar la lámina de hojaldre y espolvorear con azúcar
- 1 lámina de hojaldre rectangular, azúcar, azúcar glass, huevo batido para pintar los fartons.