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Recetas
Tortitas de plátano y chocolate + Tortitas de fresa
De vaniv19
Tortitas de Plátano y Chocolate: Precalienta el horno a 150°C para ir guardando los pancakes a medida que los va...
- Tortitas de Plátano y Chocolate:
- Ingredientes para 5 pancakes:
- - 1 taza de harina
- - 2 cucharadas de azúcar
- - 2 cucharaditas de levadura química
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 1 taza de leche
- - 2 cucharadas de mantequilla fundida + un poco más para la sartén
- - 1 huevo
- - 1 taza de chips de chocolate
- - 1 plátano
- Tortita de fresa:
- 50 g mantequilla
- 100 g azucar
- 2 huevos
- 150-200 ml leche
- 7gr levadura sobre rojo gasificante
- vainilla
- 100 gr de harina normal (claro sin levadura)
Crepes (masa de crepes)
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crêpes: Mezclamos todos los ingredientes con una varilla cuidando que no queden grumos
- crêpes:
- 250 gr de leche
- 100 gr de harina
- 100 gr de huevo
- 20 gr de huevo
- 25 gr de mantequilla
- Finas hierbas (si son saladas)
- Ralladura de naranja (si son dulces)
- 25 gr de azúcar (si son dulces)
- Una pizca de sal (si son saladas)
- Masa de crepes (4 personas):
- 120 g (1 taza) de harina de trigo
- 2 huevos
- 120 ml (1/2 taza) agua
- 120 ml (1/2 taza) leche entera
- 2,5 g (1/2 cucharadita) sal
- 60 g (4 cucharadas) mantequilla sin sal
- 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla
Crepes nata choco, choco-crepes helado
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Crepes nata choco: Prepara la masa de los crepes batiendo el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y el...
- Crepes nata choco:
- 125gr de harina
- 2 huevos
- 325ml de leche
- Nata montada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de chocolate
- Choco crepes helado:
- 1 huevo
- 100g harina
- 50g azúcar
- 125ml leche
- 1 cucharada de cacao en polvo
- mantequilla para engrasar la sartén
- Helado del sabor que nos guste (yo lo hice con vainilla y nueces)
- sirope de chocolate
Natillas, Natillas y bicolor
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Natillas 8 porciones: Disolver la fécula de maíz en un vaso de leche, y reservar
- Natillas 8 porciones:
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 40 gramos de fécula de maíz (maicena)
- Vainilla y canela a gusto
- Natillas y bicolor:
- 500ml. de leche
- 50 gr. de cacao puro en polvo
- 4 yemas de huevo
- 120 gr. de azúcar
- 20 gr. de azúcar avainillado
- 20 gr. de maizena
- 1 rama de canela
- 1 limón
- Canela molida
Panacota de cerezas
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Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría
- 600 gramos de cerezas deshuesadas muy maduras * 400 ml de nata para montar * 250 ml de leche (utilicé semidesnatada que es la que tomamos en casa) * 6 cucharadas soperas de azúcar * 10 láminas de gelatina
Budín marmolado
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En un bol batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema
- (para 2 budines)
- 300 gramos de harina leudante
- 170 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 75 cc de leche (tibia)
- 80 gramos de chocolate semiamargo (fundido)
- 1 cda. de coñac (opcional)
Budin marmolado (2 opciones)
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Bizcocho marmolado: Encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a unos 185 - 190 grados centígrados
- Bizcocho marmolado:
- - Harina de reposteria: unos 215 gramos
- - Huevos frescos: 4 de buen tamaño
- - Azúcar blanquilla: misma cantidad que harina
- - Mantequilla: misma cantidad
- - Cacao en polvo: misma cantidad
- - Medio sobre de levadura
- - Azúcar avainillado: un par de cucharadas pequeñas
- -Bizcocho mármol:
- Ingredientes para la parte de vainilla:
- - 2 huevos.
- - 80 gramos de azúcar blanco normal.
- - 20 gramos de azúcar avainillado.
- - 150 gramos de harina.
- - 8 gramos de levadura química.
- - 80 mililitros de aceite de girasol.
- Ingredientes para la parte de cacao:
- - 2 huevos.
- - 100 gramos de azúcar.
- - 135 gramos de harina.
- - 25 gramos de cacao puro. No es Cola-Cao ni Nesquik, es cacao puro sin azúcar. Lo venden ya en casi todos los supermercados.
- - 8 gramos de levadura química.
- - 80 mililitro de aceite de girasol.
Cupcakes rellenos de helado
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Funde el chocolate. Unta la parte de adentro de los moldes de silicón con una capa gruesa del chocolate hasta cubr...
- *Moldes de silicón para cupcakes
- *Chocolate para fundir
- *Cupcakes
- *Helado (dejar ablandar)
- *Betún
Cupcakes de chocolate blanco rellenos de helado de fresa
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Precalentar el horno a 160°C (325°F)
- (18 Cupcakes)
- 1 1/2 taza de harina
- 1 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 115 gr. de chocolate blanco (puedes usar chocolate chips), derretido y a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche, a temperatura ambiente
Cupcakes de terciopelo rojo – Red Velvet
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Elaboración de la masa: Para preparar los cupcakes precalentamos el horno a 180° C y colocamos las cápsulas de...
- Ingredientes para 18 cupcakes:
- - Para el bizcocho:
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar blanco
- 1 huevo
- 10 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
- 120 ml de leche
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- - Para el glaseado de crema de queso:
- 50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 300 g de icing sugar (o azúcar glass)
- 125 g de queso cremoso tipo Philadelphia, frío