Perfil de Vaniv19
Recetas
Muffins tipo starbucks
De vaniv19
• precalentamos el horno a 180°c
- • 230 gr de harina
- • 50 gr de cacao puro valor
- • 2 Yogures griegos
- • 150 gr de azúcar
- • 80 gr de aceite de girasol o de oliva 0.4
- • 2 Huevos
- • 1 Sobre de levadura quimica royal
- • 4 Cucharadas de leche
- • 100 gr de chocolate en perlitas pueden ser negras o blancas o mezcla de las dos
Panquemao o Panquemado
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Como siempre, el procedimiento puede ser manual o con el robot de cocina
- 500 gramos de harina de fuerza, 4 huevos, 75 gramos de aceite de oliva virgen extra, 130 gramos de azúcar glass, 80 gramos de leche, 70 gramos de levadura fresca, la ralladura de la piel de una naranja, azúcar para espolvorear, 1 cucharada de agua de azahar (opcional).
Turrón de chocolate tipo "suchard"
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Ponemos un cazo al fuego con agua, dentro ponemos un recipiente más pequeño, y calentamos la mantequilla o la man...
- • 150 gr. de chocolate negro, mínimo 70% de cacao
- • 150 gr. de chocolate con leche (a mi me gusta la marca Milka, y es la que le puse, pero se puede sustituir por cualquier otra marca, como Nestlé)
- • 40 gr. de mantequilla (o 30 de manteca de cacao)
- • 60 gr. de arroz inflado (Choco Krispies)
Magdalenas de estepa
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Antes que nada vamos a freír el aceite con un trozo de cáscara de limón para que pierda su fuerza y dejamos enfr...
- 1 docena de huevos L (Grandes)
- 600 gramos de azúcar
- 400 gramos de harina
- 540 gramos de aceite de oliva o 6 panillas (Cada panilla son aproximadamente 90 gramos)
- Ralladura de dos limones
- Azúcar para espolvorear por encima.
Magdalenas de estepa 2
De vaniv19
Mezclamos en primer lugar los huevos y el azúcar y batimos hasta que quede bien amalgado
- 6 huevos
- 500 gramos de aceite de girasol
- 500 gramos de leche entera
- 500 gramos de azúcar
- 625 gramos de harina
- 1 sobre y medio de levadura
- Medio paquete de gaseosa el Tigre ( que sólo son de un color)
- Ralladura de un limón
Cronut
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Preparación del hojaldre: • Pasar la harina por un colador y separar en dos montones, uno de ellos que conte...
- Ingredientes (para 5 porciones)
- Para la masa:
- 500g de harina de fuerza
- 250g de mantequilla
- 2 huevos
- 25g de levadura
- 75g de azúcar
- 75ml de agua
- 75ml de leche
- Para la crema:
- 100g de azúcar
- 40g de harina
- 500ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 25g de maicena
- 1 rama de canela
- Para el glaseado rosa:
- 100g de azúcar glas
- Zumo de medio limón
- Agua
- Colorante rosa
Bagels
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Empezamos separando 125 ml del agua, y vertemos el azúcar y la levadura
- • 2 cucharaditas (2 teaspoons) de levadura de panadería seca. En la foto aparece levadura fresca, pero ahora uso levadura de panadería seca y funciona mucho mejor.
- • 1 ½ cucharadas soperas de azúcar
- • 310 ml de agua templada
- • 500 gr de harina de fuerza
- • 1 ½ cucharaditas de sal
Brioche
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• Mezclar en la batidora todos los ingredientes menos la mantequilla y esperar a que se forme la masa y que se...
- • 400 gr. de harina fuerte
- • 60 ml. de leche entera
- • 15 gr. de levadura (yo puse una tableta de mercadona 25 gr.)
- • 10 gr. de sal
- • 60 gr. de azúcar (yo puse 50gr. de azúcar y 20 de miel)
- • 4 huevos (220 gr. )
- • 240 gr. de mantequilla
Polvorones de limón
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Para empezar, seca la harina en el horno, extiéndela en una bandeja e introdúcela en el horno precalentado con ca...
- Ingredientes (20-24 uds. aprox.)
- 200 gramos de harina, 125 gramos de almendra molida, 110 gramos de azúcar glas, 100 gramos de manteca de cerdo, unas gotas de extracto de vainilla, 20 gramos de pasta de limón, 1 huevo (L), semillas de sésamo (opcional).
Polvorones
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Calienta el horno a 150 grados y coloca la harina sobre la placa del horno
- • Para 45 unidades:
- • 400 g de harina
- • 225 g de manteca de cerdo
- • 150 g de azúcar glas
- • 2 cucharadas de anís
- • 1/2 cucharadita de canela en polvo
- • ralladura de limón
- • harina y azúcar glas para espolvorear