Perfil de Mcarmen
Recetas
Salteado oriental de pollo
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Este salteado es similar al que podemos tomar en Vips, es bastante sencillo y perfecto para llevárnoslo al trabajo
- 2 pechugas de pollo
- 40 gramos de arroz
- Maicena
- Anacardos
- Verduras (calabacín y mini zanahorias en este caso)
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta negra molida.
- Salsa:
- 1 tacita de soja
- 5 cucharadas grandes de ketchup
- 2 cucharadas grandes de azúcar moreno
- 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
- un poco de nuez moscada molida.
Mis galletas de avena con harina integral
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Perfectas de sabor, fáciles y rápidas de hacer y más de comer, sabrosas , para nada secas
- 230 g. copos de avena
- 100 g. de harina integral
- 150 g. azúcar moreno
- 8 g. levadura en polvo
- 2 huevos
- 150 ml aceite de oliva suave
- sal
- 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla
Adobar lomo fresco
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Como preparar en casa nuestra propia cinta de lomo
- 1k. lomo de cerdo fresco,
- 15g. sal gorda
- 2 dientes de ajo
- 20 g pimentón dulce
- orégano
- vino tinto
Apple pie
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Tiempo de manzanas, una sabrosa manera de prepararlas
- 3 manzanas)
- 100 gramos de azúcar moreno, una cucharada de azúcar avainillado,
- 1 limón (el zumo),
- 1 cucharada de Maizena,
- 1 plancha de hojaldre , mantequilla,
- canela.
Tarta de nata con crema de mango
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Suave y refrescante tarta con mango
- Para el bizcocho:
- 200 gramos de almendra molida, 50 gramos de harina,
- 250 gramos de azúcar,
- 6 huevos.
- Para el relleno:
- 2 mangos ,
- 1/2 vaso de agua,
- azúcar al gusto.
- 750 gramos de nata para montar ,
- 150 gramos de azúcar,
- 3 cucharadas de esencia de vainilla.
Empanadas tipo argentino de jamón y queso
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Pequeñas empanadillas tipo argentino para cualquier momento
- Para la masa:
- 250 gramos de harina de trigo, 80 gramos de manteca de cerdo o mantequilla con sal.
- 120 ml de leche
- , un poco de sal
- 1 huevo batido para pintar las
- Para el relleno:
- 150 gramos de jamon de york (no muy fino porque se rompe),
- 50 gramos de Mozarella,
- 50 gramos de queso Emmental
- ,50 gramos de queso Chedar
- ( se puede utilizar otros quesos),
- 1 huevo
Banoffee o tarta de caramelo y platano
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Un sabor muy inglés perfecto para terminar una comida
- 200 gramos de mantequilla sin sal,
- 2 cucharadas de miel,
- 250 gramos de galletas tipo digestive trituradas,
- 100 gramos de azúcar moreno
- , 400 gramos de leche condensada (he usado light para "aligerar" un poco),
- 300 gramos de nata,
- 3 plátanos pequeños maduros
- ,el zumo de 1 limón,
- chocolate sin leche para decorar.
Embutido artesano, elaboración de nuestros propios chorizos
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Con esta receta aprendemos a preparar nuestros propios chorizos y picadillo para un montón de platos
- 5 kilos de carne de cerdo picada mezclada con tocino , 1 cabeza de ajos,
- 20 gramos de sal gruesa por cada kilo de carne,
- 30 gramos de pimentón dulce , en este caso se ha mezclado con 15 gramos de pimentón picante por cada kilo de carne, 1/2 vaso de vino tinto Ribera del Duero (un vino bueno aunque se puede hacer tambien con agua ),
- orégano,
- tripas de cerdo limpias,
- hilo para atar los chorizos, recipiente grande para poder mezclar todo.
Empanada con picadillo de chorizo
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
Perfecta para merendar, un aperitivo, entrante, fiesta de cumpleaños
- Para las masa:
- 10 cucharadas del aceite de oliva del sofrito del relleno,
- 25 g levadura fresca de panadero,
- 250 g. de agua templada,
- 500 g harina y un poco de sal.
- Para el relleno:
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 600 g de picadillo de chorizo
- 200 g panceta iberica o tocino.
Quiché y miniquiche sin gluten
De mcarmen, LoscaprichosdeMini
como hacer la masa y el relleno de una quiche
- Para la masa:
- 200 g. harina Beiker sin gluten, 100 g. mantequilla,
- 1 huevo,
- un poco de azúcar,
- una pizca de sal.
- Para el relleno:
- 200 g. Nata para cocinar, 100g jamón de York,
- 75 gramos de bacon,
- 100 g queso (el que más nos guste) ,
- 1 cebolla,
- 3 huevos,
- sal,
- pimienta negra,
- nuez moscada.