Perfil de GEMMA GOMEZ MOLINERO
Recetas
Flan de huevo al horno
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Batir ligeramente los huevos con el azúcar
- 500 ml leche entera.
- 3 huevos.
- 75 gr azúcar.
- Caramelo líquido.
Tarta de cuajada casera
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Preparar el flan mezclando los polvos para prepararlo con 250 ml de nata, 250 ml de leche y 100 gr de azúcar
- 1 sobre de preparado para flan.
- 1 sobre de preparado para cuajada.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla.
- 500 ml nata líquida para cocinar.
- 500 ml leche entera.
- 200 gr azúcar.
- Caramelo líquido.
Perolo navideño
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Poner todos los ingredientes juntos en una cazuela y poner a cocer a fuego medio 30 minutos
- 2 litros de vino tinto.
- 150 gr azúcar.
- 2 peras de Roma.
- 2 ramas de canela.
- 150 gr uvas pasas.
- 150 gr orejones de melocotón.
- 150 gr dátiles.
- 150 gr higos secos.
- Cáscara de una naranja.
- Cáscara de un limón.
NATILLAS CASERAS
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Poner a calentar 400 ml de leche con la rama de canela y la cáscara de limón y mantenerla a fuego bajo 5 minutos
- 500 ml leche entera.
- 3 huevos M.
- 125 gr azúcar.
- 1 cucharadita de harina de maíz.
- 1 rama de canela.
- Cáscara de medio limón.
- Canela en polvo para decorar.
ALMENDRADAS
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Mezclar en un bol las almendras molidas con el azúcar,hacer un hueco en el medio y añadir el aceite y la clara de...
- 125 gr almendras molidas.
- 125 gr azúcar.
- 100 ml aceite girasol.
- 1 huevo M.
- Para decorar, almendras peladas y enteras.
MIGUELITOS
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Cortar el hojaldre en cuadrados y rellenar al gusto
- 2 planchas de hojaldre fresco.
- 1 huevo batido.
- Azúcar glas.
- Para el relleno, crema pastelera, crema de chocolate...
TARTA COSTRADA
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Cocer la primera plancha de hojaldre a 180 ºC unos 25 minutos y cuando esté fría aplastarla con un rodillo
- 2 planchas de hojaldre fresco.
- 500 gr nata montada.
- 500 gr crema pastelera.
- Azúcar glas.
DULCE DE MEMBRILLO
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Pelar los membrillos y retirarles el corazón y la carne dura de alrededor
- 1 kg membrillos limpios.
- 750 gr azúcar.
- Ralladura de un limón.
TORRIJAS
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Cocer la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama
- 1/2 barra de pan del dia anterior.
- 500 ml leche entera.
- 150 gr azúcar.
- Cáscara de un limón.
- 1 rama de canela.
- 2 huevos M.
- Aceite de girasol para freír.
- Para espolvorear, azúcar mezclada con canela en polvo.
Mazapanes caseros de almendra
Aprobadapor el chef
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Prepara tus propios mazapanes de almendra con esta sencilla receta bien explicada
- 150 gr almendra molida.
- 150 gr de azúcar glas.
- 1 huevo M.