Perfil de GEMMA GOMEZ MOLINERO
Recetas
Leche frita con harina de maíz
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
A continuación os proponemos una receta de leche frita con harina de maíz
- 650 ml leche entera.
- 150 gr azúcar.
- 70 gr harina de maíz.
- 30 gr harina de trigo.
- 2 huevos.
- Canela en polvo.
- Para rebozar: harina y huevo batido.
Tarta tradicional de queso al horno
Pruébala!receta top
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Esta cremosa tarta de queso o cheesecake preparada al horno es una de las más deliciosas
- 250 gr queso de untar.
- 150 ml nata para cocinar.
- 150 gr azúcar.
- 2 yogures naturales.
- 4 huevos.
- 3 cucharadas de harina.
- Para la base:
- 250 gr galletas María.
- 150 gr mantequilla.
- 50 ml vino dulce.
- Para decorar: mermelada de frutos rojos.
PESTIÑOS
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Tamizar la harina y hacer un volcán con ella
- 300 gr harina de repostería.
- 125 ml aceite de oliva.
- 125 ml vino dulce.
- 1 cucharada de anís en grano.
- 1 cucharada de sésamo.
- 200 gr miel.
- Aceite de girasol para freír.
Pastel de otoño
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Pastel de otoño. Descubre nuestra receta
- 250 gr de setas variadas: boletus, setas de cardo y champiñones.
- 1 cebolleta.
- 50 gr de uvas pasas.
- 3 huevos medianos.
- 350 ml de nata para cocinar.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
- Salsa de acompañamiento :
- 200 gr de guisantes cocidos.
- 200 ml de nata para cocinar.
- Un chorreón de brandy.
- Sal y pimienta.
Tarta de boletus
De GEMMA GOMEZ MOLINERO
Preparar la base de la tarta: cortar el pan y humedecerlo con el vino, añadir 100 gr de mantequilla fundida y mezc...
- 250 gr de boletus.
- 300 gr de queso fresco.
- 200 ml de nata M.G.35 %.
- 3 huevos M.
- 150 gr de azúcar.
- 200 gr de pan duro del día anterior.
- 150 gr mantequilla.
- 50 ml de vino dulce.
DONUTS
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Disolver la levadura fresca y el azúcar en el agua templada
- 250 gr de harina de fuerza
- 250 gr de harina normal
- 100 gr de azúcar
- 25 gr de levadura fresca
- 250 ml de agua templada
- 50 gr de manteca de cerdo
- 1 huevo L
- Una pizca de sal
- Azúcar glas
- Aceite de girasol
CHAMPIÑONES CON COSTRA
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Limpiar bien los champiñones y separar las cabezas de los rabitos
- 12 champiñones grandes.
- 1/2 cebolleta.
- 1/2 calabacín.
- 2 lonchas de jamón serrano.
- 50 gr de nueces picadas.
- 1 ajo.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita rasa de harina de trigo.
- 100 ml de leche entera.
- 1 pizca de sal.
- Vinagre.
- Aceite de oliva y de girasol.
Cucurucho de setas
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Esta receta está hecha con unas setas de cardo que esta mañana han sido recolectadas en Almazul (Soria) por Jesú...
- 1 plancha de hojaldre fresco.
- 200 gr de setas de cardo.
- 1 cebolleta mediana.
- 100 gr de bacon sin corteza.
- 25 gr de pasas.
- 200 gr de nata para cocinar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 ajo pequeño.
- 1 cucharada rasa de harina de trigo.
- 1 huevo batido.
PASTAS DE MANTEQUILLA
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Precalentar el horno a 175 º C
- 250 gr de mantequilla sin sal.
- 125 gr azúcar.
- 500 gr de harina de trigo.
- Guindas para decorar.
- Huevo batido.
TEJAS
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Mezclar bien todos los ingredientes añadiendo los huevos batidos al final
- 2 huevos grandes.
- 200 gr de almendra molida.
- 200 gr de azúcar.
- 75 gr de harina.