Aprende a maridar cerveza con estas 8 sencillas claves
Aunque es habitual prestar atención al vino con el que se acompaña un almuerzo o una cena especial, no lo es tanto cuando se trata de cerveza. Aquí te ofrecemos las primeras pautas para que te inicies en el apasionante mundo del maridaje de la cerveza:
Carnes
Sería una temeridad englobar bajo la misma etiqueta comidas y sabores tan dispares como unas pechugas de pollo y unas chuletas de cordero, pasando por todo tipo de embutidos. Aún así, es posible establecer ciertas reglas generales mediante las que conseguiremos fácilmente dar con la cerveza ideal para acompañar nuestros platos de carne: las cervezas ligeras serán, usualmente, una buena opción; no obstante, cuanto más intensamente sazonada esté la carne (sin ser picante), más convendrá optar por cervezas oscuras y de más cuerpo.
Y si eres más de vino, no desesperes: aquí tienes también los tips para el maridaje de vinos y comidas.
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Técnicas de cocina
¿Sabías que puedes hacer tu propia Coca-Cola casera? Tiene todo el sabor de la original, ¡pero es más saludable! Si quieres probar esta versión refrescante y baja en azúcar necesitarás:
- ralladura de 1 lima
- ralladura de 1 naranja
- ralladura de 1 limón
- 5 piezas de anís estrellado
- 1 cdta de semillas de cilantro
- 1/4 cda de ácido cítrico
- 1 rama de canela
- 1 cdta de jengibre fresco
- 100 ml de caramelo líquido
- 1 litro de agua con gas
¡Prepararlo es de lo más sencillo! Sólo coloca todos los ingredientes excepto el agua en un tazón, deja reposar durante al menos 30 minutos y pásalo por un colador. En una jarra vierte 100ml de la mezcla por 1/2 litro de agua con gas. Añade hielos y disfruta.
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