Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pan de cerveza

De

Puntúa esta receta 4/5 (12 Votos)

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 330 grs de cerveza
  • 30 grs de aceite de oliva
  • 20 grs de levadura prensada fresca de panaderia
  • 250 grs de harina integra
  • 250 grs de harina de fuerza (esta es la que yo puse al no tener harina integral)
  • 10 grs de sal (1 cta)

Especificaciones

Dificultad Media
Adapted from miamigathermomix.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

PREPARACION


Poner la cerveza y el aceite en el vaso y templar 1 minuto, 37°, velocidad 1.

Disolver la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.

Agregar las dos harinas y la sal y programar 30 segundos, velocidad 6.

Seguidamente amasar 2 minutos, velocidad espiga.

Paso 2

Dejar reposar la masa en el vaso o en un recipiente aceitado.

Cuando haya doblado su volumen dar forma al pan y dejar levar hasta que vuelva a doblar.

Paso 3

Precalentar el horno a 200° y hornear 30- 40 minutos si es una hogaza o pan grande y entre 10-15 minutos si son bollitos.

También te gustará

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Comenta esta receta

Conejo con cerveza Galletas de cerveza