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Aprende a maridar cerveza con estas 8 sencillas claves

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Rebañando

Pescados

La cosa se complica un poco cuando hablamos de pescado. No debemos calcular en exceso nuestra elección a la hora de acompañar el pescado azul, pues casi cualquier cerveza nos ofrecerá ese refrescante efecto de "limpiar" el paladar que tan bien contrasta con los sabores potentes del bonito, las sardinas, el salmón, etc. El sabor amargo de la cerveza puede, sin embargo, anular los matices más delicados del pescado blanco.

Cuando hablamos de pescados ahumados, las compañeras perfectas son las cervezas claras del tipo ale o pilsen.

En el caso del pescado en escabeche, ninguna otra bebida se acerca a la unión perfecta que tiene éste con la cerveza (recomendamos una ligeramente tostada).


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