Gazpacho, salmorejo, y más sopas frías que debes probar
Redactor Rebañando,
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Gazpacho de ruibarbo
Esta sopa fría puede prepararse con fresas, frambuesas o manzana, además del ruibarbo. Hierve el ruibarbo durante 5 minutos o hasta que esté blando, y licúa con la fruta de tu elección, agua, azúcar y hojas de albahaca o menta. Puedes añadir un poco de leche vegetal o yogur al gusto.
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