10 Platillos deliciosos que se hacen prácticamente solos

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Puré de patata

El puré de patatas combina fantásticamente bien con muchos platos, ya sean verduras, carne o pescado. Esta popular guarnición tiene sus trampas. ¿Cómo evitar los errores más comunes que se interponen en el camino de un puré de patatas perfecto?

1. elegir las patatas adecuadas: amarillas harinosas o rojas

2. cocer las patatas con piel

3. poner las patatas en agua fría antes de hervirlas

4. pinchar las patatas crudas con un tenedor para que sean más fáciles de pelar después de la cocción

5. añadir la mantequilla a temperatura ambiente para que se derrita más rápidamente y se mezcle con el puré. Así se evitan los molestos grumos.

Después de esta breve introducción, vamos con nuestra receta:

Ingredientes:

• 6 patatas harinosas amarillas o rojas
• 120 ml de leche entera
• 70 g de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava bien las patatas y ponlas en una olla llena de agua con un poco de sal.
   
2. Cuando el agua empiece a hervir, tapa la olla. Cuando las patatas estén blandas, escúrrelas y déjalas enfriar durante 5 minutos. Pélalas y aplástalas con un pasapurés. Mezclar ahora la mantequilla a temperatura ambiente con una cuchara de madera.
   
3. Calentar la leche en la olla, verterla poco a poco en el puré y remover hasta que adquiera la consistencia deseada. Añadir sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.