31 Recetas de temporada para disfrutar en enero

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© Getty Images | Cris Cantón

Roscón de Reyes

No podemos pasar el mes de enero sin disfrutar de un tradicional roscón de Reyes. Ya sea con o sin relleno, es una deliciosa tradición para compartir en familia, ¡especialmente si la preparas en casa!

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de harina de fuerza
• 25 g de levadura fresca
• 50 g de azúcar
• 100 ml de leche entera
• 2 huevos grandes
• 100 g de mantequilla
• 20 ml de r on
• 10 ml de agua de azahar
• 1 pizca de sal
• huevo batido, para pintar.
• Para decorar guindas, frutas escarchadas, azúcar glas...

Preparación:

1. Tamizar la harina junto con el azúcar y la sal. Hacer con ésto un volcán.
2. Batir la levadura en la leche templada y mezclar con los huevos batidos, la mantequilla derretida, el r on y el azahar.
3. Volcar todo dentro del volcán y amasar hasta conseguir una bola elástica que se despegue de las manos. Dejar reposar dentro de un bol amplio y tapado con un paño en ambiente templado durante 2-3 horas.
4. Trabajarla un poco y darle forma de roscón. Pintar con el huevo y decorar.
5. Dejar levar 1 hora más y cocer a 180 ° C durante 20 minutos.
6. Enfriar, rellenar al gusto y espolvorear con azúcar glas.