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Sencillas recetas de primavera que puedes hacer en 15 minutos

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Rebañando

© Anna Shepulova/Shutterstock.com

Tostadas de aguacate y espárragos

Perfecto para un almuerzo rápido o como tentempié, la combinación de espárragos frescos y aguacate cremoso tiene un sabor simplemente celestial. Y el huevo frito por encima lo convierte en una comida completa y rica en proteínas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rebanadas de pan integral
  • 200g de espárragos verdes
  • 2 aguacates
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • Sal y pimienta para sazonar


Preparación:

  1. Lavar los espárragos, cortarlos en trozos pequeños y freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Freír los huevos fritos en otra sartén.
  3. Machacar el aguacate con un tenedor, sazonar con zumo de limón, sal y pimienta.
  4. Tostar el pan, untarlo con la crema de aguacate, colocar encima los espárragos y finalmente el huevo frito. Si lo deseas, añade hierbas frescas por encima.



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