Sencillas recetas de primavera que puedes hacer en 15 minutos

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Sopa de guisantes con menta

Fresca, verde y sabrosa, esta sopa de guisantes lleva la primavera directamente al plato.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 300g de guisantes frescos o congelados
  
• 500ml de caldo de verduras
  
• 1 cdta de menta fresca
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Pela y corta finamente la cebolla y el ajo y saltéalos en aceite de oliva.
   
2. Añadir los guisantes y el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante 5-7 minutos.
   
3. Hacer un puré con la sopa y aromatizar con menta fresca, sal y pimienta al gusto.