29 Desayunos que puedes hacer la noche anterior para perder peso

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© Elena Veselova / Shutterstock.com

Muffins de huevo

¡Lo saludable no tiene por qué ser insípido! Un toque de queso feta realmente marca la diferencia con estos muffins de frittata, ricos en proteínas, por lo que te mantienen saciado por más tiempo, ¡se conservan durante días en el refrigerador o meses en el congelador!

Ingredientes para 4 personas:

• 6 huevos
• 1/2 cdta de sal
• 1/4 cdta de pimienta negra
• 3/4 taza de espinaca picada 
• 1/2 taza de pimiento verde y / o pimiento rojo picado
• 8 tomates cherry cortados en cuartos
• 1/2 taza de chalotas finamente rebanadas
• 70g de queso feta desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza)
• Aceite para engrasar el molde de muffins

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ° C.
2. Rocía el aceite en los moldes para muffins, incluso si son antiadherentes.
3. Batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar las verduras y el queso feta.
   Divide la mezcla entre cada parte del molde.
4. Hornea por 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro rebote cuando se toca.
5. Sirve inmediatamente o deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3 o 4 días o en el congelador durante 3 meses (descongela 2 minutos en el microondas o durante la noche en el frigorífico).

Estos muffins de huevo están hechos para ser saludables, ¡pero no voy a juzgarte si quieres llenarlos con cosas como queso, salami, bacon frito, etc.!