20 Sopas y cremas de otoño, listas en 20 minutos

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Crema de castañas

Una sopa abundante con un sabor típico de otoño. Las castañas no solo funcionan de maravilla en postres; también puedes utilizarlas para acompañar tus carnes al horno, o bien para preparar esta exquisita crema. Además, el bacon le da un toque extra de sabor, que combina perfectamente con el sabor dulzón de las castañas.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de castañas (pueden ser de bote)
• 3 varitas de tomillo fresco, o 1 cda de tomillo seco
• 6 lonchas de beicon
• 1/2 L de caldo de verduras
• 200g de nata espesa
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

1. Cocer las castañas en una cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, fríe el bacon y reserva, con todo y su grasa.
3. Cuela, pela las castañas y corta por mitad. Lleva a una cazuela con el caldo, el bacon con la grasa que soltó, tomillo, sal y pimienta. Hierve durante 5 minutos y luego pasa el triturador de mano para hacer una crema.
4. Añade la nata, canela y nuez moscada. Deja hervir durante 5 minutos más, para que se incorporen los sabores.
5. Sirve con un poco más de nata para decorar, y disfruta.