Esos platos de la cocina extranjera que siempre hacemos mal

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Risotto (Italia)

Parece que los ingredientes del risotto original los tenemos controlados:

arroz + queso parmesano+ vino blanco + caldo de verduras o pollo + cebollas.

Lo que falla a la hora de preparar un risotto fuera de las fronteras italianas es el procedimiento.

Cuando hagamos este rico plato en casa tenemos que evitar una serie de errores:

1. Nada de remover el arroz.
2. Agregar el caldo en una sola vez
3. Poner el fuego muy bajo
4. Hacer las verduras en la misma sartén que el arroz