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Merluza en salsa verde fácil

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Ingredientes

  • - 300 gr. de cebolla cortada en cuartos
  • - 2 dientes de ajo
  • - 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • - 5 gr. ó 1 cucharadita de harina
  • - 200 gr. de agua o de caldo de pescado
  • - 50 gr. de vino blanco
  • - 5 gr de sal
  • - 1 cubilete de hojas de perejil picado
  • - 1 hoja de laurel
  • - 800 gr. de lomo de merluza u otro pescado

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Ponemos la cebolla y los dos dientes de ajo en el vaso, y troceamos durante 5 segundos en velocidad 4.
- Agregamos el aceite de oliva y sofreímos durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Cuando termine bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

Paso 2

- Incorporamos la cucharadita de harina y mezclamos durante 30 segundos en velocidad 3 y luego sofreímos durante 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Paso 3

- Añadimos el agua o el caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil y mezclamos durante 30 segundos en velocidad 3 y medio.
- Agregamos la hoja de laurel y cocinamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 4

- Ponemos el pescado en la bandeja Varoma, la colocamos en su posición y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Servimos en una bandeja el pescado y la salsa.
- A disfrutar.

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