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Bacalao a "la llauna"

De

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Ingredientes

  • Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao ya desalado (morro)
  • 2 dientes de ajo
  • pimentón dulce de la Vera
  • media cucharadita de vinagre
  • harina
  • aceite
  • perejil
  • 300 grs. de judias blancas ya cocidas (pueden ser de bote)
  • para acompañar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elmitodelsofrito.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Secáis bien el bacalao con papel de cocina.

Enharináis los lomos de bacalao y los freís, que se doren un poquito. Los sacáis, y los colocáis en una bandeja.

Espolvoreáis pimentón por encima, le echáis los ajos cortados en láminas y el perejil.

En la misma sartén donde habéis frito (o freído, que se puede decir de las dos maneras) el bacalao y en ese mismo aceite, añadís una cucharadita de las de café de pimentón y una cucharadita de vinagre. Lo dejáis 30 segundos en el fuego e inmediatamente lo vertéis sobre el bacalao...y a la mesa.

Acompañado de unas judias blancas cocidas y salteadas en un poco de aceite, lo redondeáis.

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