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Los mejores bizcochos de pistacho - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Bizcochos de pistacho

De

Bizcocho esponjoso para tartas

  • 4 claras
  • 60g azúcar
  • 60g pasta pistacho
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 60g azúcar
  • 70g harina
4/5 (12 Votos)

De

COMPOSICIÓN Bizcocho de pistacho Mousse de cava Gelatina de frutos rojos Merengue

  • BIZCOCHO DE PISTACHO
  • Ingredientes
  • 200g de pasta de pistacho
  • 200g de azúcar
  • 260g de yemas de huevo
  • 150g de claras de huevo
  • 540g de claras de huevo
  • 200g de azúcar
  • 240g de harina tamizada
  • MOUSSE DE CAVA
  • Ingredientes
  • 1400g de cava
  • 192g de azúcar
  • 100g de zumo de limón
  • 560g de yema
  • 3200g de nata
  • 56g de hojas de gelatina
  • GELATINA DE FRUTOS ROJOS
  • Ingredientes
  • 2360g de pulpa de frutos rojos
  • 520g de azúcar
  • 80g de hojas de gelatina
  • MERENGUE
  • Ingredientes
  • 500g de claras de huevo
  • 750g de azúcar
3.3/5 (3 Votos)

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Tarta de cava con frutos rojos Bizcocho de Pistacho