pastel de queso casero - 2 recetas

Técnicas de cocina

Pollo a la parmesana con un toque cítrico

¿Quién puede resistirse a un rebozado tan especial como este? Pruébala una vez y verás como esta receta se convierte en un imprescindible de tu repertorio:

INGREDIENTES:

6 pechugas de pollo.
3 huevos.
200 gr de pan rallado.
200 gr de harina.
El zumo de medio limón.
2/3 de taza de parmesano rallado.
La ralladura de un limón.
Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Bate los huevos y añádeles el zumo de limón.

2. Por otra parte, agrega el queso, el ajo en polvo, la ralladura de limón y un poco de pimienta al pan rallado.

3. Pasa las pechugas por la harina, por el huevo y por la mezcla de pan rallado, en este orden.

4. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel para hornear y echa un poco de aceite sobre ellas (preferiblemente con un pulverizador).

5. Con el horno ya precalentado a 200 ºC, mételas durante 20 minutos.

Sírvelas acompañadas de un poco de ensalada y tu salsa favorita. ¡No harán falta ni cubiertos!

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ELABORACIÓN: PREPARAMOS LA BASE 1- En primer lugar forramos el molde con papel de horno; para que se pegue a...

INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 12 galletas tipo Digestive
- 2 cucharadas soperas colmadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada sopera de agua
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 400 g de queso para untar tipo filadelfia, puede ser light
- 200 ml de nata liquida para montar (yo 195 ml de nata para cocinar)
- 3 huevos talla L
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas soperas un poco colmadas de maizena
- La ralladura de un limón (yo esencia de limón una cucharadita de las de café)
UTENSILIOS:
- Dos boles grandes
- Unas varillas electricas
- Un recipiente de 23 cm de diàmetro y 4'5 cm de ancho (el mío es de silicona). Si el recipiente es más grande habrá que reducir el tiempo de horneado.
- Papel de horno