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Magdalenas de kumquats

De

Estas magdalenas son un poco diferentes ya que estan hechas con el fruto del naranjo amargo. Si alguine lo tiene en su terraza puede aprovechar sus frutos para hacer magdalenas, melmelada, etc.

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Ingredientes

  • 10 kumquats o más (nosotros le hemos puesto 16)
  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de aceite de girassol
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • medio sobre de levadura

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Magdalenas de kumquats - Paso 1

Lavamos bien la piel de los kumquats, los partimos por la mitad y sacamos todas las semillas.

Paso 2

Magdalenas de kumquats - Paso 2

Aparte, ponemos en un bol el azúcar, los huevos y los kumquats. Triturar bien con el turmix. Añadimos la harina mezclada con la levadura y vamos batiendo con el turmix hasta que quede una masa fina y homogénea.

Paso 3

Magdalenas de kumquats - Paso 3

Tomamos los moldes de silicona y los procedemos a rellenar con la mezcla sin que toque el Borde para que puedan crecer con el calor del horno. Hay espolvoreamos un poco de azúcar en la cima. Los horneamos unos 20 minutos.

Paso 4

Magdalenas de kumquats - Paso 4

Si las queremos más rubias podemos ponerlas un minuto a gratinar, pero no más, que su puede quemar el azúcar.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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