Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Monkey bread (pan de mono)

De

Puntúa esta receta 2.9/5 (142 Votos)

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 125ml leche- 25g levadura fresca- 150g pure de calabaza- 40g mantequilla blanda- 50g azúcar- 450g harina de fuerza.
  • Para el rebozado:
  • azúcar- canela en polvo- mantequilla derretida- chips de chocolate.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Monkey bread (pan de mono) - Paso 1

Cocer la calabaza y triturarla.
Disolver la levadura en la leche caliente (templada).
Poner la harina y el azúcar en forma de volcan.
Colocar en el centro la mantequilla y el pure de calabaza. Ir añadiendo la leche (con la levadura), poco a poco al mismo tiempo que se amasa. Conseguir una bola de masa suave y elastica.
Meter en un bol engrasado y tapar con un paño humedo. Meter en la nevera toda la noche.

Paso 2

Estirar la masa dejandola 1cm de grosor formando un rectangulo. Cortar trozos de 1x2 cm.
Formar bolas, rebozar en la mantequilla derretida y luego pasarlas por el azúcar mezclado con la canela.
Ir colocando en el molde (engrasado) las bolas . Entre capa y capa salpicar con chips de chocolate.
Tapar con un paño humedo y dejar levar 1 hora.
Horno precalentado 180º 35 minutos.
Dejar templar 10 minutos y desmoldar.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Cheesecake de Bailey's y chocolate: el postre perfecto sí existe

Si creías que ya habías probado todos los tipos de cheesecake que existen...¡te falta conocer esta delicia! Licor de café, chocolate...¿qué más se puede pedir?

Comenta esta receta

Monkey bread (pan de mono) Puré de calabaza