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Monkey bread (pan de mono)

De

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Ingredientes

  • Para la masa:
  • 125ml leche- 25g levadura fresca- 150g pure de calabaza- 40g mantequilla blanda- 50g azúcar- 450g harina de fuerza.
  • Para el rebozado:
  • azúcar- canela en polvo- mantequilla derretida- chips de chocolate.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Monkey bread (pan de mono) - Paso 1

Cocer la calabaza y triturarla.
Disolver la levadura en la leche caliente (templada).
Poner la harina y el azúcar en forma de volcan.
Colocar en el centro la mantequilla y el pure de calabaza. Ir añadiendo la leche (con la levadura), poco a poco al mismo tiempo que se amasa. Conseguir una bola de masa suave y elastica.
Meter en un bol engrasado y tapar con un paño humedo. Meter en la nevera toda la noche.

Paso 2

Estirar la masa dejandola 1cm de grosor formando un rectangulo. Cortar trozos de 1x2 cm.
Formar bolas, rebozar en la mantequilla derretida y luego pasarlas por el azúcar mezclado con la canela.
Ir colocando en el molde (engrasado) las bolas . Entre capa y capa salpicar con chips de chocolate.
Tapar con un paño humedo y dejar levar 1 hora.
Horno precalentado 180º 35 minutos.
Dejar templar 10 minutos y desmoldar.

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