Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Verrine de mousse de limón con grosella negra

De

Puntúa esta receta 3/5 (184 Votos)

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 40 g + 40 g de azúcar
  • 9 cl de jugo de limón
  • 50 g de mantequilla ablandada
  • 20 cl de nata liquida
  • 350g de grosella negra
  • 9 c/ s. jalea de grosella

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Divida las grosellas negras en el fondo de los vasitos . Calentar la gelatina para que derrita y verter sobre las grosellas. Reserver.

Paso 2

Batir 2 yemas de huevo con 40 g de azúcar en un tazón. Poner al baño maría, añadir la mantequilla y jugo de limón y batir hasta que la mezcla espese. Continuar a batir fuera del fuego con un procesador hasta que la mezcla vuelva a la temperatura ambiente. Batir las claras de huevo y el azúcar restante y hacer un merengue. Incorporarlos a la crema de limón. Batir la nata y añadirla a la crema de limón. Extender sobre la gelatina de grosella negra. Dejar enfriar durante 12 a 24 h. Servir frío.

También te gustará

Técnicas de cocina

Galletas crujientes con dulce de leche, ¡no podrás comer solo una!

Descubre esta receta fácil y divertida para una merienda como ninguna otra. 

Comenta esta receta

Crema mousse de limón con crujientes y mermelada de frutos rojos Tiramisú fresa albahaca