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Tentacion de Chocolate

De

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Ingredientes

  • Molde de chocolate:
  • 200g de chocolate fondant
  • 1 hoja de plástico duro
  • Mouse:
  • ¼ l de nata montada
  • ½ lata de leche condensada
  • 3 naranjas
  • 3 hojas de gelatina
  • Trozos chicos de naranja confitada
  • Cacao en polvo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Derretir el chocolate al baño maría. Cortar una tira de plástico duro. Pintar el plástico con chocolate y guardar en la nevera (dejar que se enfríe pero que no se cuaje del todo para poder darle forma). Sacar de la nevera y formar una hoja uniendo un extremo con el otro; volver a conservar en la nevera y dejar cuajar del todo.

Lavar las naranjas. Rallar la cáscara de las 3 naranjas y después pelar todas. Triturarlas en la batidora y colar el jugo. Mezclarlo con la leche condensada.

Remojar 5 min la gelatina en agua fría y escurrir. Derretir la gelatina en un poco de jugo de naranja calentado previamente. Mezclarla con la leche y el jugo de naranja.

Añadir la nata montada. Mezclar bien. Incorporar los trocitos de naranja confitada. Pasar a un bol y dejar cuajar un poco.

Sacar la hoja de chocolate de la nevera; retirar el plástico, rellenar con la mouse, adornar con un poco de nata. Espolvorear con cacao y la cáscara de naranja rallada.

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