Puchero de garbanzos
De AuroraPG
Ingredientes
- Garbanzos
- Trozo de pollo con hueso
- Tocino salado
- Costillar salada
- Canilla salado
- Jamón
- Zanahoria
- Habichuelas
- Patata
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
El día de antes debemos meter los garbanzos en agua para que se reblandezcan.
Paso 2
Al día siguiente, en una olla ponemos los huesos junto con la carne en caldo. Dejaremos que el agua tome el sabor de de los huesos y el pollo, cuando el caldo esté sabroso, retiramos los huesos y en este caldo podremos añadir la zanahoria habichuelas y patatas.
Paso 3
Los garbanzos los deberemos hervir a parte, puesto que sueltan una espuma blanca que deberemos retirar hasta que no quede nada.
Es importante que en caso de que no nos quede agua en la olla de los garbanzos debido a que retiramos la espuma, tengamos otra olla con agua templada preparada para rellenar, puesto que a los garbanzos les sienta mal el agua fía.
Paso 4
Cuando no quede nada de espuma de los garbanzos, le reteriraremos el agua y lo echaremos en la olla con la verdura y el caldo de los huesos.
Paso 5
Para terminar haremos una pringa con los huesos, el pollo y el tocino. Picaremos toda la carne por separado, dejando en último lugar el tocino.
Cuando esté bue picado lo mezclamos todo.
También te gustará
-
Habichuelas revueltas con huevos
3.8/5
(23 Votos)
-
Potaje lentejas, habichuelas o...
4.1/5
(29 Votos)
-
Macarrones con carne gratinados
3/5
(139 Votos)
-
Barcos de raviolis
3/5
(147 Votos)
-
Pollo al limón al estilo chino
3.1/5
(8 Votos)
-
Pollo con bambú y setas
3.1/5
(25 Votos)
-
garbanzos aliñados
3.5/5
(2 Votos)
-
Guiso de verduras con jamón y...
3.1/5
(11 Votos)
Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
Comenta esta receta