Hojaldre de fresas y chantilly (Pincholos)

Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados.
Cortamos el hojaldre de la forma que queramos darle a nuestro pastel, yo lo he hecho rectangular.
Pintamos la parte de arriba con huevo batido para que se dore mejor y espolvoreamos con azúcar normal para que caramelize un poco.
Horneamos a 200 grados unos 20 minutos, no abrir mucho el horno para que no se desinfle el hojaldre.
Cuando este, tiene que quedar ligero , sacar del horno y dejar enfriar.
Montar la nata y cuando le falte poco para estar del todo añadir poco a poco el azúcar glass. Reservar.
Cortar las fresas en trozos. Reservar
Para montar el hojaldre, cortamos por la mitad y rellenamos con el chantilly y las fresas, espolvoreamos con azúcar glass y tapamos con la otra mitad, colocamos algunas fresas en la parte de los costados que se ve la nata para que quede decorativo.
Espolvorear con abundante azúcar glass.