Confitura de castañas
De nashta
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Ingredientes
- 1kg de castañas
- 1 litro de agua
- 1kg de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 10cl de ron
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacer un corte en las castañas y ponerlas a hervir durante 15 minutos.
Paso 2
Apagar el fuego y dejar que enfríen en el agua. Retirarlas y preparar el almíbar con agua y azúcar. Incorporar las castañas peladas y la vainilla sin dejar de remover con la espátula y machacarlas hasta que se deshagan.
Paso 3
Cuando tenga la textura deseada retirar y enfrascar.
Para esterilizar: antes de que enfríe, poner los botes a baño María (totalmente cubiertos) durante 35 minutos para tarros de 250g.
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