Pollo con arroz al curry
De nashta
Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 1 limón
- 2 cuch. de pasas
- 2 cuch. de almendras (anacardos o piñones)
- 2 vasos y 1/2 de agua
- 1 vaso de arroz redondo
- sal
- curry
- aceite de oliva
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocer el pollo en agua con un chorro de limón y sal hasta que esté tierno.
Paso 2
Picar fina la cebolla y dorarla en una sartén con un poco de aceite.
Cuando esté transparente, agregar la manzana pelada y cortada en dados.
Remover.
Paso 3
Tras un par de minutos, añadir el arroz, las pasas y almendras.
Añadir el curry (una cucharada sopera).
Rehogar unos minutos.
Paso 4
Añadir el caldo y el pollo y subir el fuego hasta que hierva, removiendo todo.
Rectificar de sal.
Paso 5
Cuando el caldo hierva, bajar el fuego y mantener hasta que el arroz esté listo (20 minutos).
Dejar reposar unos minutos en la tartera tapada.
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