Baguettes

De mis dulces preferidos

Barritas de pan francés.

Con la misma masa podemos hacer flautas que son barritas más delgadas y recién hechas están buenísimas.

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

3 fotos

Pizza en baguette

Ingredientes

INGREDIENTES:
- 450 g de harina de fuerza
- 270 ml de leche templada
- 1 ml de zumo de limón (opcional)
- 4 cucharaditas tamaño café de levadura deshidratada de pan
- 1 cucharadita tamaño postre de sal
- 1 cucharadita tamaño postre de azúcar
- 15 g de mantequilla

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACIÓN:

1- Mezclamos todos los ingredientes a mano o en panificadora y lo dejamos reposar en un lugar cálido hasta que aumente el doble su tamaño.

Paso 2

2- Le damos forma de barritas y las colocamos en la bandeja del horno unos 45' en un lugar caliente o en el horno a la mínima temperatura y con la puerta un poco abierta (en mi caso a 50º). Es para que fermente la masa, no se tiene que cocer todavía.

3- Una vez que han aumentado el tamaño las metemos en el horno en la bandeja del medio a una temperatura de 200º (arriba y abajo con aire) hasta que estén doraditas, unos 15-20'.

4- Se pueden pintar con huevo batido antes de meterlas en el horno.