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Pastel de atún y surimi

De

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Ingredientes

  • - 1 base de tarta preparada y laminada (yo la compré en Mercadona)
  • - 1 bolsa de lechuga iceberg limpia y troceada (200 gr)
  • - 2 tomates pequeños (o 1 grande)
  • - 1 lata de atún (en mi caso al natural y en la receta original 2 latas en aceite)
  • - 1 paquete se surimi rallado (en la original lonchas de jamón y queso)
  • - Mayonesa
  • - Lonchas de salmón ahumado (unos 400 gr en mi caso)

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pastel de atún y surimi - Paso 1

Lo primero que haremos será preparar los rellenos de la tarta. En un bol ponemos, aproximadamente, la mitad de la lechuga bien picadita y los tomates también picaditos junto con el atún bien escurrido y desmenuzado. Agregamos mayonesa y mezclamos todo bien. Reservamos.

En otro bol, ponemos el resto de la lechuga bien picadita junto con el surimi rallado y mayonesa y mezclamos todo muy bien.

En el plato donde vayamos a presentar el pastel, ponemos la primera lámina de bizcocho y la cubrimos bien con el preparado de lechuga, tomate y atún. Cubrimos con otra capa de bizcocho en la que pondremos el preparado de lechuga y surimi. Por último, colocamos la tercera capa de bizcocho y vamos a untarlo todo de mayonesa, por encima y los laterales y, después, iremos forrando todo el bizcocho con las lonchas de salmón ahumado.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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