Bœuf bourguignon de mi madre
De Beabo

Ingredientes
- - 800 gr de carne de ternera para guisar en trocitos
- - 1 cebolla grandecita o 2 pequeñas
- - 2 o 3 dientes de ajo grandes
- - 1 vaso de vino tinto
- - 4 o 5 zanahorias
- - 1 cucharada de harina normal o maicena
- - Aceite de oliva
- - Sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1

En la olla a presión, vamos a sofreír los taquitos de carne con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doraditos, sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite, pochamos el ajo pelado y picadito y agregamos la cebolla pelada y picada.
Cuando esté todo bien pochadito, echamos una cucharada de harina y mezclamos bien, agregamos la carne y salpimentamos.
Agregamos el vino y terminamos de cubrir con agua, entre medio y un vaso.
Cerramos la olla y, cuando salga la válvulita, dejamos unos 30 minutos (en olla súper rápida) a fuego bajo, para que no se queme la salsita.
A parte, cocemos 4 o 5 patatas medianas, peladas y en trocitos, en agua con una pastilla tipo avecrem.
Servimos la carne acompañada de las patatas.
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