Bœuf bourguignon de mi madre

Paso 1

En la olla a presión, vamos a sofreír los taquitos de carne con un poco de aceite de oliva. Cuando estén doraditos, sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite, pochamos el ajo pelado y picadito y agregamos la cebolla pelada y picada.

Cuando esté todo bien pochadito, echamos una cucharada de harina y mezclamos bien, agregamos la carne y salpimentamos.

Agregamos el vino y terminamos de cubrir con agua, entre medio y un vaso.

Cerramos la olla y, cuando salga la válvulita, dejamos unos 30 minutos (en olla súper rápida) a fuego bajo, para que no se queme la salsita.

A parte, cocemos 4 o 5 patatas medianas, peladas y en trocitos, en agua con una pastilla tipo avecrem.

Servimos la carne acompañada de las patatas.