Pintxo de Chatka
Pintxo tradicional combinando sabores del mar. Para ocasiones especiales donde sorprenderas gratamente a los tuyos.
Ingredientes
- 1 Lata pequeña de mejillones en escabeche
- 1 quesito
- 7 rebanadas de pan
- 4 pimientos del piquillo
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 6 palitos pequeños de chatka
- Mayonesa
- 2 huevos cocidos
Especificaciones
Personas 7
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1

1. En el vaso de la batidora bate los mejillones con el quesito y un poco del escabeche de los mejillones.
Paso 2

2. Corta las rebanadas de pan.
Paso 3

3. Parte la chatka finita y mezcla con el atún desmenuzado y la mayonesa. Y reserva.
Paso 4

4. Fríe los pimientos del piquillo y reserva.
Para montar nuestro pintxo primero ponemos una rebanada de pan. La untamos con la pasta de mejillón que hemos hecho anteriormente.
Paso 5

5. Encima ponemos la mitad de un pimiento del piquillo frito.
Paso 6

6. Por ultimo, añadimos la mezcla de chatka, atún y mayonesa. Y rallamos por encina el huevo cocido para decorar
Retira antes de batir las barbas del mejillón.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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