Torta helada super rápida

De Clau

El febrero cumpleaños mi hermana Patri, para festejarlo (¡con tanto calor!) nada mejor que una torta helada, es super fácil y rápida de hacer.
Es recomendable prepararla un día antes para que este bien fría.
Casi me olvido; en la foto la cumpleañera con la torta y dos amigas, Amalia y Marina.

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Tarta helada de chocolate y...

Ingredientes

Galletitas tortitas de vainilla, 1 paquete.
Galletitas tortitas de chocolate, 1 paquete.
Vainillas, para la base, c/n (yo use 7)
Crema de leche, 200 g.
Queso crema, 150 g.
Claras, 2.
Azúcar, 4 cucharadas.
Ensalada de frutas, 1 lata.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un molde desmontable (que este muy bien cerrado) colocamos las galletitas tortitas, una de cada color, alrededor de la torta y en la base añadimos las vainillas

Paso 2

En un bol colocamos las claras y llevamos a baño María hasta que tomen consistencia, vamos agregando el azúcar en forma de lluvia mientras batimos hasta que formar picos, retiramos y continuamos batiendo un poco más para enfriar.

Paso 3

Escurrimos las frutas. Con el jugo pincelamos muy bien las vainillas que ubicamos en la base.

Paso 4

Batimos el queso y la crema a medio punto, se la agregamos al merengue junto con las frutas, revolvemos muy bien en forma envolvente para que no baje el merengue.

Paso 5

Volcamos esta preparación sobre las vainillas y llevamos al freezer hasta que tome cuerpo y luego mantenemos en la heladera hasta el momento de consumir. No debe estar congelado solo bien frío.