Costilla de cerdo especiada
De Clau
Acompañada de una rica ensalada de zanahorias preparé esta costilla, recuerden prepararla con tiempo ya que la marinada hay que hacerla 4 horas antes de cocinarla para que adquiera el sabor.
Ingredientes
- Costilla de cerdo, c/n.
- Para la marinada;
- Miel, 1 cda.
- Aceite de oliva, 1 cda.
- Rama de romero, 1
- Ramo de tomillo, 1.
- Sal y pimienta.
- Pimentón, 1 cdita.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclá todos los ingredientes de la marinada y untá la costilla de cerdo 4 hs. antes de cocinarla.
Paso 2
Empezá con horno fuerte y luego reducí la temperatura para el final de la cocción.
Paso 3
Una vez lista acompaña con una rica ensalada.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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