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Pimientos del piquillo rellenos de atún y huevo

De

Los pimientos del piquillo rellenos hay muchas maneras de rellenarlos esta es muy sencilla y quedan muy suaves , con atún es un buen entrante y de guarnición unas patatas y teneos un rico plato

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • Pimientos del piquillo
  • Atun en conserva
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vasito de leche
  • 1 cebolla
  • 2 huevos duros
  • Patatas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Eneldo

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

PREPARACIÓN

Para preparar el relleno de los pimientos ponemos a hervir los huevos duros dependiendo de los pimientos que vallamos a rellenar así pondremos yo para 5 pimientos puse dos huevos.
rallamos la cebolla y la sofreímos, cuando este casi lista añadimos el atún y removemos bien seguidamente los huevos duros picados finamente sazonamos y ponemos un poquito de pimienta blanca .
Cuando lo tengamos listo en la misma sarten echaremos dos cucharadas de harina removemos y le echamos la leche sin parar de remover y apartamos del fuego y reservamos....

Cojemos los pimientos y con una cucharilla vamos rellenandolos ,ponemos una sarten con un chorrito de aceite y con mucho cuidado pasamos los pimientos ya rellenos vuelta y vuelta y vamos poniendo en el plato.

Yo de guarnición ralle con el rallador unas patatas las aplaste y las freí a fuego suave hasta dorarlas les añades un poquito de sal por encima y un poquito de eneldo y quedan buenisimas ...

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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