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ENSALADA DE GARBANZOS

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ENSALADA DE GARBANZOS 1 foto

Ingredientes

  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 3 huevos de codorniz
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • vinagre

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocer los huevos de codorniz en agua con sal durante 5 minutos. Pelarlos y reservar.

Paso 2

Lavar bien los garbanzos con abundante agua. Quitar las semillas a los tomates y cortarlos en daditos. Limpiar el pimiento de semillas y cortarlo en daditos. Pelar y picar la cebolleta.

Paso 3

En un bol poner todos los ingredientes, salpimentar al gusto la ensalada y aliñarla con aceite y vinagre. Decorar con las mitades de huevo por encima.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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