Deliciosas ensaladas de garbanzos - 4 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: garbanzos guisados, lentejas mexicanas, receta vegetariana de lentejas, postres vegetarianos sin harina
Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
Mejores recetas de Ensaladas de garbanzos
ENSALADA DE GARBANZOS
De Margot, El Cajón Desastre de Maggie
Cocer los huevos de codorniz en agua con sal durante 5 minutos
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 tomates
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 3 huevos de codorniz
- sal
- pimienta
- aceite
- vinagre
Ensalada de garbanzos
De Livia
Se pueden utilizar garbanzos de bote, que previamente habremos deslavado para eliminar el líquido conservante
- -Garbanzos cocidos
- -Cebolla
- -Pimiento rojo y pimiento verde
- -Atún
- -Aceite de oliva
- -Vinagre
- -Sal
Cóctel de garbanzos marinados
De Heraherita, La Coctelhera
La forma más chic de presentar un plato de legumbres
- 150 grs de garbanzos cocidos (aproximadamente)
- 2 tomates
- 2 pepinos
- hojas verdes (una taza y media aproximadamente)
- limón
- vinagre de manzana
- reducción de vinagre de Módena
- albahaca
- orégano
- perejil
Ensalada de garbanzos en pan de pita casero
De Victoria Serrano, Con berretes
Si no habéis probado los garbanzos en ensalada, ha llegado el momento de hacerlo, sed valientes! Yo tenía muchos
- 3 puñados de garbanzos
- lechuga variada
- 1 pepino
- pimientos asados
- Sal
- -Para la mahonesa a la menta:
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- sal
- unas gotitas de limón
- unas hojas de menta
- -"Pan de pita" a la plancha (lo pongo entre comillas porque realmente no es auténtico pan de pita, es un plan que se hace a la plancha en un instante y que tiene resultados espectaculares). Para unos 6 panes:
- 350 gr. de harina
- 2 yogures naturales
- 1 cucharilla de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- Media cucharadita de azúcar
Recetas relacionadas con ensaladas de garbanzos
- ensaladas de pasta (35)
- ensaladas de lechuga con frutas (32)
- ensaladas de gallina fáciles (32)
- ensaladas de arroz (30)
- ensaladas de lechuga rápidas (29)
- ensaladas de tomate con aceitunas (29)
- ensaladas de pollo (27)
- ensaladas de lechuga y frutas (25)
- ensaladas de lechuga y tomate (23)
- ensaladas de lechuga y zanahoria (17)
Deja tu pregunta, Rebañando responde