Las mejores recetas con legumbres y verduras - 10 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: legumbre
Técnicas de cocina
Las patatas gajo también conocidas como "patatas deluxe" son una alternativa a las clásicas patatas fritas. Podemos prepararlas con especias o acompañarlas de salsas suaves o picantes. Son una guarnición deliciosa que podemos preparar para nuestros platos de carne o pescado. No te pierdas nuestra vídeo-receta.
Mejores recetas de Legumbres y verduras
Cocido andaluz
![Cocido andaluz](/media/p4-5_crop.jpg/tsp/cocido-andaluz.jpg)
De José Manuel Abad, Dessertsabad
El plato de hoy es contundente dónde los haya
- 750 gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas medianas
- 1 tomate
- 250 gr de judias o acelgas
- 1 trozo de calabaza
- 1 trozo de carne de cerdo
- 1 hueso de jamón
- 1 trozo de tocino salado
- 1 chorizo curado para que no se rompa con la cocción
- 1 morcilla curada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
10 consejos para comer más fibras
![10 consejos para comer más fibras](/cache/slideshow/faites_le_plein_de_fibres_cest_bon_pour_la_sante_.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De Bérengère
10 consejos para aumentar el consumo diario de fibras. Vuestro cuerpo os lo agradecerá.
Lentejas
![Lentejas](/media/1779225_243257692512860_169146332_n_crop.jpg/tsp/lentejas.jpg)
De ana_14-12-1985
Se echa todo en la cubeta, se cubre de agua y se pone en el programa legumbres
- 400 gramos de lentejas
- 2 patatas pequeñitas
- 1 zanahoria pequeña
- 1 puerro
- 1 manojo de ajo entero
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pastilla de caldo
- Pimentón dulce
- Laurel, sal y aceite
Hamburguesa de Lentejas
![Hamburguesa de Lentejas](/media/20140206_152956_hagrid_clean_crop.jpg/tsp/hamburguesa-de-lentejas.jpg)
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Hamburguesa vegana
- - Lentejas cocinadas previamente. (1 vaso escurridas)
- - Humo líquido (1 cucharadita)
- - Especias varias (mostaza, pimientas, tomillo... al gusto) 1 cucharadita
- - 4 cucharadas soperas de pan rallado con ajo y perejil
Kebab Vegano
![Kebab Vegano](/media/20140415_231847_crop.jpg/tsp/kebab-vegano.jpg)
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
(Tempéh Macerado)
- Necesitamos:
- -1 paquete de tempeh (de soja)
- -40ml de aceite de oliva
- -3 cucharadas de tomate frito
- -2 cucharadas de mostaza
- -2 ajos
- -2 cuccharadas de orégano seco
- -1 pizca de sal
- -1 pizca de pimienta negra recién molida
- -1 chorrete de zumo de limón (vinagre en su defecto)
Ensalada de lentejas con jamón y gambones
![Ensalada de lentejas con jamón y gambones](/media/img_0388_crop.jpg/tsp/ensalada-de-lentejas-con-jamon-y-gambones.jpg)
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Imprescindibles las legumbres en la dieta,con esta receta no las olvidamos en verano
- Lentejas según comensales
- Dos gambones por persona
- Taquitos de jamón
- Un hueso de jamón
- Sal
- Aceite
- Una cucharada de mostaza
- Vinagre de Módena
Fabes con almejas. La mejor receta de legumbre
![Fabes con almejas. La mejor receta de legumbre](/media/receta-fabes-con-almejas-facil_crop.jpg/tsp/fabes-con-almejas-la-mejor-receta-de-legumbre.jpg)
De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hay, fabes con almejas
- 400 gramos de fabes
- 400 gramos de almejas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 3 ajos
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Media cucharadita de pimentón picante
- Una hebras de azafrán
- 1 cucharada de harina
- Medio vaso de vino blanco
- Perejil fresco picado
- 1 cayena
Garbanzos con espárragos y cebolla confitada
![Garbanzos con espárragos y cebolla confitada](/media/garbanzoscaramelizados11_crop.jpg/tsp/garbanzos-con-esparragos-y-cebolla-confitada.jpg)
De noeliaundiano
Una receta que te permitirá tomar legumbres sin que tu dieta lo note
- - 700 gr de garbanzos cocidos
- - 12 espárragos verdes
- - 2 ajos
- - 2 cebollas
- - 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- - 2 cucharadas de azúcar moreno
- - aceite, sal, pimienta
Cous cous con verduras
![Cous cous con verduras](/media/cous-cous-y-ensalada-de-mango-y-queso-9_crop.jpg/tsp/cous-cous-con-verduras.jpg)
De Nutri Patri
Es un plato bastante sabroso y nutritivo
- - 250 gr. De cous cous mediano.
- - 1 Ramillete de perejil.
- - 1 Taza de caldo de verduras/pollo (250ml).
- - 2 Zanahorias.
- - 1 Cebolleta.
- - 1 Bote de tomates enteros.
- - 20 Aceitunas negras sin hueso.
- - Salsa de soja.
- - Aceite de Oliva y sal.
- * Papel de film.
Cóctel de garbanzos marinados
![Cóctel de garbanzos marinados](/media/20130422_150419_crop.jpg/tsp/coctel-de-garbanzos-marinados.jpg)
De Heraherita, La Coctelhera
La forma más chic de presentar un plato de legumbres
- 150 grs de garbanzos cocidos (aproximadamente)
- 2 tomates
- 2 pepinos
- hojas verdes (una taza y media aproximadamente)
- limón
- vinagre de manzana
- reducción de vinagre de Módena
- albahaca
- orégano
- perejil
Judias rojas con arroz y perdiz en escabeche
![Judias rojas con arroz y perdiz en escabeche](/media/judiaspintas2-jpg_crop.jpeg/tsp/judias-rojas-con-arroz-y-perdiz-en-escabeche.jpg)
De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
Plato de cuchara sensacional para tiempos otoñales, de frío y hojas caídas
- 350 grs de judias o alubias rojas
- 2 puñados de arroz redondo
- 1 perdiz en escabeche
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 1-2 zanahorias
- 1-2 cebollas
- 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento picante o guindilla
- 2 hojas de laurel
- 1 cda de comino y de pimentón dulce
- 1-2 huesos de jamón (si son pequeños)
- Perejil fresco
- Agua para la cocción
- Sal, pimienta y aceite de oliva
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