Fabes con almejas. La mejor receta de legumbre

De sergio.senor.galan

Hoy os traigo una de las mejores recetas de legumbres que hay, fabes con almejas. Esta maravillosa receta es de origen Asturiano y es deliciosa si se consigue darle el punto perfecto a las fabes y las almejas, yo os doy mi receta que es la que más me gusta pero ya es cuestión de gustos porque en cada casa se hace de una manera distinta.
Para ello simplemente tenemos que comprar unas buenas fabes y unas buenas almejas. Recomiendo ahorrar en otros platos pero creo que en este no debemos escatimar en gastos ya que podremos comer muchas personas por poco precio al fin y al cabo. Por ejemplo podemos comprar unas buenas almejas en la marisquería que nos cuesten 25 euros el kilo que sería la cantidad para 8 personas. En este caso cada comensal comería por unos 4 euros, contando con el resto de ingredientes.
Esto lo comento porque muchas veces he ido a algunos restaurantes y he pedido fabes con almejas, las almejas que llevaba el plato eran como chirlas y en mi opinión un materia prima barata destroza el plato y desilusiona al comensal.